蒲公英在春天是時令的夏季的幾個月了，但是他們很美味地借給自己一種全年都可以供應的飲料。四月和五月是北半球收獲蒲公英釀酒的最佳月份。試試吧，自己嘗一嘗。
佐料
1包( 7g )干釀造酵母
1 / 4杯( 60毫升)溫水
2夸脫( 230克)整朵蒲公英花
僅僅用2夸脫+的花瓣就可以制成不那么苦的葡萄酒。
4夸脫水( 3.785升)
1杯( 240毫升)橙汁
3湯匙( 45g )新鮮檸檬汁
3湯匙( 45g )新鮮酸橙汁
1 / 2茶匙( 1.25克)姜粉
3湯匙( 18g )粗切碎的橙皮；避免任何白色髓
1湯匙( 6g )粗碎檸檬皮；避免任何白色髓
6杯( 1200克)糖
方法
1.把花洗干凈。把它想象成水果或蔬菜，你不希望食物中有蟲子或污垢，移除所有綠色材料。
2.浸泡花兩天。
3.將花放入四夸脫的水中，連同石灰、桔子和檸檬汁一起。
4.攪拌精力丁香、橘子皮、檸檬皮和糖，將混合物煮沸一小時，這就產生了浸泡液，發酵后會變成葡萄酒。
5.過濾紙(咖啡過濾器建議)。讓輸液冷卻一會兒。
6.當輸液仍然溫熱，但溫度低于100華氏度時，將酵母攪拌進去
7.蓋上它，別碰它，讓它過夜。
8.把它倒進瓶子里，在氣球上戳幾個洞，放在瓶子的頂部，形成一個氣閘，把不想要的野生酵母拒之門外，并把它們存放在黑暗的地方至少三周，這樣它就能發酵。現在你有酒了！
9.行李架酒幾次，可選。分裝意味著等待葡萄酒澄清，然后虹吸或傾倒液體到另一個容器中，將酒糟(沉淀物)留在第一個容器的底部。
10.軟木和商店瓶子放在涼爽的地方，讓酒陳化一段時間，大多數食譜建議等待至少六個月，最好是一年。
