法國葡萄酒優良品質在世界上比較出名，因為其獨特的氣候條件以及物質豐富的土壤，加上2000多年的釀制歷史和嚴格的管理規定，使其葡萄酒聞名于世界。法國葡萄酒分級體系最為完善，于1855年劃分了4個等級，然后2012年改革劃分成3等級，不過許多酒莊仍然使用舊的等級制度。
法國葡萄酒分級
說起法國葡萄酒分級，許多朋友會覺得暈頭轉向，各個等級之間區分復雜難懂。其實搞懂法國葡萄酒分級制度很簡單，只要把框架歸納清楚就很清晰明了。首先要知道的是法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）—等級依次變低；后來12年將AOC和VDQS級別合并為AOP，VDP改名為IGP，VDT改名為VDF，不過人們習慣的還是舊的分級制度。
1、法定產區（AOC）
法定產區的意思就是“經檢查后達到標準的原產地”，檢查就說明在這個等級下管理嚴格，要求高，所以是4個等級中最好的等級。AOC是英文縮寫，其中O代表原產地，所以在酒瓶上酒商會把O換成自己產酒的地方，因此看中間這個地名就能判別品質，常用的方式是依據地區等級判定（大多數有效），有城堡級、村莊級、次產區級、產區級，拉菲的酒標產地就是村莊名字，這個方法也只是粗略大概地判斷。
2、優良地區（VDQS）
優良地區是法國葡萄酒分級中第2級的存在，在這個級別的酒莊就如同候選干部一樣，是從普通地區餐酒（VDP）選拔出來的，經過一段時間的考察，表現可以就能晉升到第一等級中，雖然是候選干部，但這個級別的就也比較罕見，只占總量的2%。
3、地區餐酒（VDP）
地區餐酒處于第3等級，所以管理規定沒有那么嚴格，地區餐酒可以用標明產區內的葡萄汁調配，但僅限于該產區內的葡萄。常見酒瓶上在P的后面加上產區名，12年改革后，有些酒莊改了酒標，但有些仍然用的原來酒標。
4、日常餐酒（VDT）
日常餐酒是法國葡萄酒分級中最低的，聽名字就知道使用作日常飲用，價值自然不是很珍貴，由不同地區的葡萄汁勾兌而成，但是不得用歐共體外國家的葡萄法，其產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
