冬天快到了,勇敢的人們又要歷經這一寒冬的酒精考驗了。但凡上了酒桌,在不省人事之前,吹牛是在所難免的,所以,隆福記在這里為您推薦點小知識以備趕牛之需要。
酒的化學成分是乙醇,食用白酒的乙醇濃度一般在60%以下(即60度以下),乙醇濃度75%以上為醫用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇。
酒有很多的別稱,99%的您肯定沒聽過,但史書上肯定有:杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。杜康是古代高粱酒的創始人,后世將杜康作為酒的代稱。
話說我國白酒有十一種香型
1.濃香型白酒–以四川瀘州老窖特曲和五糧液酒為代表。其風格特征是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調、尾凈爽口。
2.醬香型白酒–以貴州茅臺酒及四川郎酒為代表。其風格特征是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、后味悠長,空杯留香持久。
3.清香型白酒–以山西汾酒為代表。主要特征是清香純正、醇甜柔和、自然協調,后味爽凈。
4.米香型白酒–以桂林三花酒和全州湘山酒為代表。其特征是米香純正清雅,入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。
5.鳳香型白酒–以陜西西鳳酒為代表。其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協調、余味爽凈。
6.兼香型白酒–以湖北白云邊酒為代表。特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。
7、藥香型白酒–以貴州董酒為代表。亦稱董型,其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、后味悠長。
8.芝麻香型–以山東景芝白干酒為代表。特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。
9.特香型白酒–以江西四特酒為代表。特點是清亮透明、??香氣幽雅舒適、諸香諧調、柔綿醇和、香味悠長。
10.豉香型白酒–以廣東玉冰燒酒為代表。其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。
11.老白干香型白酒–以河北衡水老白干酒為代表,其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協調、回味悠長。
說起喝酒啊,少不了劃拳,但是說起這劃拳,古人稱之為酒令,說到酒令,由來己久,最早誕生于西周,完備于隋唐。
中國的酒令五花八門,大致分雅令和通令兩大類。見于史籍的雅令有四書令,花枝令、詩令、謎語令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快樂令、對字令、籌令、彩云令等。雅令這玩法,沒有深厚的國學素養,未熟讀四書五經者很難掌握,比如「四書令」便是以《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》四書的句子組合而成的一種酒令,在明清兩代的文人宴上,四書令大行其時,用以檢測文人的學識與機敏程度,雅令在古代就屬于文人雅士玩的游戲。而通令則就容易多了,什么老虎杠子、兩只小蜜蜂、擲骰子、猜個有沒有……等都屬于通令,普通百姓飲酒時的樂子。a