白酒品評是通過人的視覺、嗅覺和味覺對白酒的色、香、味、格進行觀察描述和定級，盡管會無法避免的存在一些主觀意識，但到如今依舊沒有任何檢測技術、分析儀器能取代，所以專業度遠不是一般人能夠勝任的，當然還要滿足白酒品評的四個特點：快速、準確、方便、適用。
白酒品評的四個特點： 快速、準確、方便、適用
白酒品評的四個特點
白酒已經成為日常社交最常見的酒精飲品，而繽紛的白酒市場，隨著消費者對品質的要求逐步提高，所以白酒質量的要求也日益變高，而關于白酒品質的區分，可不是簡單的通過儀器來區分，而是通過人體感官來對白酒的色、香、味、格進行分析、描述和定級，通常滿足白酒品評的四個特點：
1、快速
白酒品評不需要對樣品進行處理，而是直接觀色、聞香、嘗味，根據色香味的情況來確定白酒的風格，通常只需要幾分鐘就能完成，長也不過半個小時左右。
2、準確
不少人會質疑白酒品評的準確度，認為沒有儀器準確，殊不知人的嗅覺和味覺靈敏度比氣象色譜儀還要高，就連空氣中存在1/3000萬的麝香香氣都能被嗅出來。
3、方便
白酒品評只需要酒杯、品酒桌、品酒室等簡單環境，就能夠完成幾十上百個樣品的質量評定，而不需要固定位置的龐大儀器。
4、適用
白酒品評還需要滿足適用性廣的要求，需要把握主流消費者的口感要求，然后通過品評來對其進行一定的分級、調整，對產品的銷售有著至關重要的作用。
