你正在舉辦一個晚宴，而你不知道什么樣的葡萄酒適合你的主菜。
事實上，如今，無論您的主菜如何，您都可以隨心所欲地提供任何類型的葡萄酒。紅酒與紅肉，白葡萄酒和白肉的古老格言在今天的社會中有點過時。然而，陳詞濫調存在是有原因的，其原因是這樣的：
紅葡萄酒：由于紅葡萄酒中含有更豐富的單寧和滾動風味，所以香菇的風味和感覺往往更具壓倒性。當與其他豐富的口味如奶油切達干酪或多汁的牛排一起食用時，葡萄酒中的單寧實際上與食物中的蛋白質結合，從而使您的舌頭不易受紅葡萄酒經常提供的收斂，干燥感的影響。此外，豐富的口味與牛排或奶酪中的濃郁，豐富的口味完美搭配，兩者和諧共處。
白葡萄酒：白葡萄酒往往更脆，更輕，酸度更高，但單寧（如果有的話）要低得多。因此，白葡萄酒往往適合搭配水煮海鮮或生牡蠣等溫和的菜肴。清爽，清淡的口味不會壓倒食物的微妙味道，并為他們提供愉快，清新的伴奏。
那么選擇哪個？真的，任何你喜歡的。雖然上面的段落說明了格言背后的原因，但沒有理由你不能嘗試用生牡蠣或酥脆的霞多麗和你的小牛肉巴馬干酪來制作濃郁的紅葡萄酒。事實上，我喜歡匹配明顯的對立面，比如這個。味道和對比很有趣。
另外，如果你像我一樣，有時你只是喜歡紅色而不是白色（反之亦然），無論你吃什么。
底線？紅色或白色真的取決于你，在我們這個現代，吃喝任何食物都是可以接受的。
