是不是糧食酒，這個可以肯定的說，是的。因為所有酒，包括酒精勾兌的白酒，酒精也是糧食做成的，包括薯類作物提取的酒精。但是不是傳統工藝固態發酵的純糧食酒，則不敢確定。其實說過很多次固態發酵的純糧食酒有別于其他發酵方法的酒，今天再說一下。
我們國家白酒，從釀造方式來說目前可分為三類：傳統工藝固態發酵法，固液結合發酵法，液態發酵法。我們今天主要說說，為何傳統工藝固態發酵的純糧食酒成本要遠遠高于其他兩種方法釀造的酒。
首先，糧食成本。嚴格來說，相對于目前白酒的價格，其實糧食成本并不是特別高。然而相對于酒精勾兌的白酒來說，糧食的成本卻又高出不少，一噸純酒精多少錢，能勾兌出多少酒，大家一查便可知。而固態發酵法一噸糧食只能出大概400斤酒。
其次，人工成本。人工成本是傳統工藝固態發酵法中很大的一個成本。傳統工藝釀酒不像酒精勾兌酒，可以固定好比例，直接加酒精，糖精，香精和水混合就行。傳統工藝釀酒需要師傅和小工時刻勞動，時刻注意糖化，發酵，蒸餾等的時間和火候控制，一刻也離不開。屬于勞動密集型產業。
紅蓋汾酒
最后，時間成本。時間成本是傳統工藝固態發酵的純糧食酒最大的價值所在。主要分兩個方面，取酒之前釀造的時間和取酒之后陳釀的時間。我們自己一般釀造一次酒的時間跨度大概在一個月到三個月不等，有的像茅臺這樣的名酒，則以年份來記。而陳釀的時間也各自不同，有資金實力的能陳釀好幾年才賣。也有直接賣新酒的，這則不說，因為新酒其實口感是非常不好的，而且容易上頭。
時間成本是無形的，但是喝酒的酒友們都應該知道它的價值所在。其他諸如包裝，運輸，各級代理的利潤，商超的進場費，分成等我就不說了。
說這么多，其實想表達的一個意思就是，糧食酒哪兒都能買到，食用酒精勾兌的酒也可以稱為糧食酒。但是真正傳統工藝固態發酵的純糧食酒，因為其價值所在，我認為十幾元或者幾十元能在市場上買到瓶裝的是幾乎不可能的。
