如果惆悵、緬懷過去，那你就非常適合來一杯古典雞尾酒，作為世界上最經典的雞尾酒之一，幾乎所有調酒師都知道并且會調制這款雞尾酒，而它的味道和外觀，都可以讓人們回憶起過去的歲月，這也是其古典的真正意義，自己調配起來也是非常簡單的。
古典雞尾酒的特點
古典雞尾酒19設計中葉美國肯塔基州彭德尼斯俱樂部的一個調酒師專門為狂愛賽馬的粉絲發明的，現如今也是賽馬迷們不可或缺的一部分。而這款雞尾酒無論是味道還是外觀，都與當時流行的tody很相似，能讓人回憶起過去的歲月，所以才被叫做古典雞尾酒。
這款經典的美式雞尾酒是連續四年的暢銷款，是世界上近30%最佳酒吧的第一大飲料，然而很多酒吧都沒有古典雞尾酒寫進酒單，完全是因為沒有一個調酒師不知道這款經典雞尾酒。
原料：方糖1塊、苦精少許、冰水1茶匙、威士忌2盎司、冰塊4-6塊、檸檬皮條1根
調配方法：先在就酒杯中放入方糖，然后加入苦精浸濕方糖，加入冰水攪拌或壓碎方糖，再倒入威士忌進行攪拌，最后加入冰塊和檸檬皮裝飾即可。
原版的古典雞尾酒并沒有用蘇打水去融化方糖，而是邊喝邊融化的，現在普遍加冰水融化或蘇打水。加了蘇打水后二氧化碳能突出古典雞尾酒的苦酸味，同時還能帶出陳年威士忌豐富的味道，使其香氣更為突出。
不加蘇打水的古典雞尾酒口感更醇厚、豐滿，但酒精度也更高，比較適合喝高度雞尾酒的朋友，相當于純飲威士忌了，只不過口感進行了調和，所以可以先嘗試不同的喝法后，選擇自己更喜歡的。
另外想要酒味弱一點的可以用普通美國威士忌，如果想要酒味強一點的可以用波本威士忌。沒有方糖也可以用糖漿或砂糖代替，對口感的影響并不大。
