在高端威士忌中,單桶和桶強占據很大一部分市場,但絕大多數人都說不清楚單桶威士忌和桶強威士忌區別,畢竟在某些方面來看,兩者的關系非常親密,但實際區別很大,單桶威士忌是出桶后直接裝瓶后加水稀釋裝瓶,而桶強還可分為單桶桶強和混桶桶強,都不加水稀釋。
單桶威士忌和桶強威士忌區別
所謂單桶威士忌(Single Cask)很多人認為就是一個橡木桶中出來的,但實際有2種,一種是全程單桶,酒液只在一個桶里面熟成,另一種是一桶酒在2個桶里面熟成直接取出裝瓶。第一種是毫無爭議的Single cask,第二種則相對較少。
例如朗格羅17年單桶,官方標注的就是波本桶+霞多麗桶,這就是第2種情況的Single cask,但這也涉及到了2種情況,一種是酒液先在波本桶中熟成,然后再到霞多麗桶熟成,最后直接取出裝瓶;一種是不同波本桶的酒液調和再到霞多麗桶熟成,最后裝瓶,兩種情況的共同點都是最后都在霞多麗桶中熟成并裝瓶。
這樣一說,很多人會將單桶威士忌與混桶威士忌(雙桶、三桶)弄混淆了,可以這樣理解,混桶威士忌通常是由幾個單桶威士忌進行勾調裝瓶而來。判斷單桶還是混桶,其根本就在于裝瓶前是直接從桶中取出裝瓶,還是勾調再裝瓶。
至于桶強威士忌(Cask Strength)又叫原桶,一般指從桶里取出后沒有加水稀釋,但可能是幾個桶強進行勾調,此時得到的依然可以稱為桶強威士忌,通常酒精度數比較高,但由于許多單桶威士忌也會采用原桶強度(Cask Strength)裝瓶,所以容易產生單桶=桶強的錯覺,但實際桶強里面分單桶桶強和混桶桶強。
單桶威士忌和桶強威士忌區別很明顯,兩者并不是對等的關系,單桶威士忌的范圍更小,因為一只桶的容量有限,而桶的類型、新舊程度、陳釀時間、擺放位置都會影響其風味,所以每個單桶威士忌的口味都是不可復制的,也令其成為高端精品威士忌。