在中國，蘇格蘭威士忌很特殊：威士忌行業老大，近年來，對不少剛接觸威士忌的朋友來說，卻不如日本威士忌知名。
有點可惜。
要想入門威士忌，了解蘇威是基礎。
今天，威君就帶大家用3分鐘，看一看蘇格蘭威士忌基礎知識之：
“蘇格蘭威士忌的6大產區，高地、低地、斯佩賽、艾雷島、坎貝爾鎮與蘇格蘭威士忌經典的6種風味。”
1、高地Highland
格蘭杰阿仕達單一麥芽威士忌
高地，是蘇格蘭最大的威士忌生產地。
數百年生產威士忌歷史下，無數名酒從這里誕生。羅曼湖、帝摩、格蘭杰、格蘭哥尼、湯馬丁等著名酒廠都在這里。
高地的威士忌野性十足，口味非常濃烈，香型更是種類繁多，堅果、蜂蜜、香草和泥煤皆有。
最能代表高地特色風味的，要屬格蘭杰經典單一麥芽蘇格蘭威士忌。
比如格蘭杰10年，酒體適中，口感復雜，融合了格蘭杰標志性的花香與美味的果香以及細膩的辛辣風味。
入口后，會有一絲甜甜的感覺，就像在吃奶油酥餅或太妃糖，再伴隨著堅果、新鮮橙子和檸檬味，口感爽口，精致誘人。
2、低地Lowland
歐肯特軒12年單一麥芽威士忌
低地，靠近蘇格蘭政治和經濟中心，這里沒有崎嶇地形、沒有強風，是玉米和大麥盛產地。這就給調和威士忌的生產創造了天然優勢。
格蘭昆奇、歐肯特軒、磐火等著名酒廠建立在這里。
低地的威士忌，溫和柔順，口感清淡，并且還帶有植物芳香，簡單而清新。輕柔風格，就是低地的代表。
比如歐肯特軒21年，這款酒有著高年份威士忌特有的成熟味道，有著甘甜香草味、橡木味道及新鮮麥芽的風味。相比同高年份酒，它的酒體偏輕。
入口飽滿，能感受到甘草和薰衣草般的芬芳在口中彌漫，擁有巧克力般甜蜜的滋味。
余味悠長、特性鮮明。
3、斯佩塞Speyside
Glenlivet – 格蘭威特威士忌
斯佩塞，位于蘇格蘭高地北部，斯佩河沿岸的山谷區域。這里擁有源于雪山的斯佩河，給威士忌的制造創造了無可比擬的優勢。
斯佩塞，亦因此聚集了蘇格蘭最多的威士忌酒廠，整個蘇格蘭過半數蒸餾廠都在這里。如麥卡倫、格蘭菲迪、格蘭花格酒廠。
斯佩塞的威士忌，酒體柔順芬芳，易于調和，很多酒都帶有馥郁、濃厚的花蜜香和青草香，非常容易入口，雅致清新。
比如格蘭威特12年，酒體較輕，充盈著柔和的水果香氣，帶有成熟的梨、香草與順滑的蜂蜜氣息。
入口后讓人擁有一種甜美豐滿的感覺。這種融合著黑巧克力、姜、肉桂以及些許甘草根所帶來的豐富口感，充滿生機與和諧。
4、艾雷島Islay
阿貝漩渦單一純麥威士忌
艾雷島位于蘇格蘭西南，是內赫布里底群島里最南的一座島，面積僅500平方公里，島上只有3500多居民。
因此，艾雷島酒廠不多，但極具特色的艾雷島威士忌近乎個個知名。阿貝、拉加維林、拉佛格、布納哈本、卡爾里拉、波摩、布赫拉迪…
艾雷島的威士忌，擁有濃郁煙熏風味，同時，由水藻所形成的泥煤，讓艾雷島的酒自帶強烈的碘酒，醫院消毒水，硫磺、瀝青和培根烤肉味等風味。
而且由于臨近海洋，艾雷島的威士忌自帶強烈的海鹽、海藻氣息，非常特別。
比如阿貝10年，酒體較圓潤，擁有濃郁的煙熏泥煤味跟碘酒的味道，香氣在煙草、咖啡、蜂蜜、干果之間徘徊，飽滿而平衡。
入口會有一種水果的甜味充斥進口腔，隨之而來的便是一種交雜著清涼的泥煤味、培根的肉味、海水的咸味，礦物味的感覺。層次豐富，風味飽滿，口感豐富。
5、坎貝爾鎮Campbeltown
云頂Springbank 21年單一麥芽蘇格蘭威士忌
坎貝爾鎮，位于蘇格蘭西部的半島，曾被譽為“世界威士忌之都”，盡管這個小鎮只有不到6000人口，是蘇格蘭最小威士忌產區，卻曾經擁有34家酒廠。
不幸的是，19世紀美國的禁酒令的頒布，讓坎貝爾鎮酒廠近乎全部消亡。直到2004年，“坎貝爾鎮”名字才重新被寫上酒標。著名的云頂、格蘭帝、格蘭蓋爾酒廠就在這里。
坎貝爾鎮的威士忌，帶有恰到好處的泥煤和淡雅煙熏味，花果香豐富，質感油潤，不會太重口也不會太無聊，堅守著失落的蘇格蘭古典風味。
比如云頂10年，酒體比較飽滿，擁有木桶賦予的堅果、皮革、煙熏，輕輕的泥煤味道，并有一點點的咸味。它充滿果香，櫻桃和梨香，可以聞到甜甜的杏仁奶油味，香甜氣息持久。
入口后，味覺層次十分豐富，有咸豆蔻與肉桂口感，另有香橙果肉與意外醋香，十分怡人，喝完后喉嚨會留下淡淡的煙熏味，口中會彌漫著橡木的香甜，煙香悠然，風味清爽，也夠豐富。
6、島嶼區Islands/Isle
泰斯卡18年
島嶼區，法定意義上屬于高地。但風味口感，與艾雷島有幾分相似。因此，不少威士忌評論家和愛好者習慣將島嶼區視作一個單獨的產區。
島嶼區具有濃濃的海洋風格。高原騎士、泰斯卡、立爵、朱拉、艾倫著名酒廠都建在這里。
島嶼區的威士忌，風格多樣，其中最具代表性的風格是，既有泥煤的煙熏，也有海風的清冽，更有麥芽清新，還可能有雪莉桶的甜美風味，極為平衡。
比如泰斯卡10年，酒體渾厚，具有濃郁的干燥水果香甜、濃密的煙熏及強烈的大麥麥芽風味，強烈的泥煤熏香中，帶有海水的咸味酒液中不斷在透出鮮牡蠣、柑橘等甜香氣息。
入口時，口感溫和，滋味鮮明，會有著淡淡的水果味道，酒精爆發后，口腔后部會迸發出強烈的胡椒風味，讓人仿佛置身海島吹著海風。豐富而悠長。
以上，就是蘇格蘭的6大產區和6大風味。
