好的醬香型白酒酒質風格極佳,具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點,這也是很多人都喜歡喝醬香型白酒的原因。不過想要品嘗到醬香型白酒的真味是需要細細品飲的,正確的品飲能夠體會到醬香型白酒個中滋味。那么,喝醬香型白酒有什么訣竅呢?下面小編就給大家介紹下喝醬香型白酒的十大技巧方法。
喝醬香型白酒的十大技巧方法
1、喝優質醬香酒的嘴型
優質醬香酒入口需要把嘴撮圓,使得酒入喉緩慢,停留在味蕾的時間長,能夠品出優質醬香酒的醇香味。有的人為了防止喝醉,直接往喉嚨里倒,這樣不但品不出酒香,還容易導致酒后嘔吐,最主要的是浪費!
2、品酒要專心
優質醬香酒入口后,要專心品味酒香,不要喝完發出諸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪聲,或者忙不迭的去夾菜,或者做出痛苦的表情,會顯得你酒品不好,沒見過世面,好像沒喝過一樣。
小常識:喝醬酒盡量配上一瓶礦泉水,因為好的醬香酒采用的都是大曲坤沙工藝,而在釀酒的過程中,就會產生酸甜苦辣色嬌香這七種味道。而這七種味道相互作用,相互平衡,達到一致協調才不會非常突出一味。當我們在喝酒吃菜的時候,因為每一道菜的口味也都是不一樣的,可能也是會有酸甜,所以在吃過菜之后,味覺的敏銳性就會發生變化。如果吃完菜直接喝酒的話,那么就會體會不到酒中的美味了。所以在吃完菜也可以用礦泉水來清理一下,這樣就可以保持味覺的敏銳性,不至于讓酒的味道,因為菜的味道而發生很大的變化。
3、敬酒要先干為敬
敬酒要先干,千萬不要對客人或者朋友說,我敬你一杯我們都隨意,這樣敬酒是沒有誠意的。敬酒要先于客人喝完,并展示杯底表示敬意。
4、敬酒端杯要低
當你向賓客敬酒時,酒杯一定要低于對方的酒杯來表示尊敬,如果對方謙虛的把酒杯放低于你的酒杯,你就要用另一支手扶住他的酒杯,然后自己在稍低的位置碰杯(下圖中鑒于尼克松同志官太大,他舉得高你也不敢說什么)。如果你要敬酒的對象不是鄰座,你還要走下座來走到他的面前敬酒,切忌不要隔座把手伸得長長的敬酒,這樣不但對你鄰座的人不禮貌,你的袖子還有可能掉在湯里面。
小常識:醬香酒的濃度科學合理。醬香酒多在53度左右,而酒精濃度在53度時,酒精分子與水分子的親和力最好,再加上優質的醬香酒都是要經過窖藏幾年后才售賣,游離的酒分子少,對身體的刺激小。
醬香酒對比其他酒確實有不少優點,難怪有那么多喝醬酒的朋友都只喝這一類型。
5、不能一人敬大家看
喝酒講究的是氣氛,尤其是喝好酒。當主陪在敬主賓時,其他人也要向次座的賓客敬酒。不能兩人喝大家看著,會顯得宴會氣氛很不自然。
6、拿杯有講究
拿茅臺酒杯也是有講究的,應當用你慣用手的食指和大拇指捉住杯身,防止灑酒。露出杯沿,讓對方看見你的酒杯里是有酒的。其他三指內蜷微微托住杯底,不要蜷得太狠,不然別人會誤以為你在拿拳頭捶臉。
7、選杯有講究
用什么杯器喝優質醬香酒同樣重要。我曾經見識過茶缸、軍用水壺、一次性杯、分酒器、吃飯的碗。。。。優質醬香酒決不能用塑料杯或一次性杯喝,破壞口感的效果是立竿見影。鐵杯的口感也不好,一般用玻璃杯就好,但不要用大杯,要小口品,大杯是浪費。優質醬香酒度數高,小飲怡情,大飲亂性(曾經看見一桌人連干3個分酒器10分鐘喝完了4瓶酒,吃飯那叫一個效率,喝酒那叫一個浪費)。陶瓷杯相對玻璃杯要好,陶瓷杯中的酒看起來顏色更正一些,但陶瓷杯一般都比較大,國宴上用的都是玻璃小杯。據說喝酒最好的是玉石杯,所謂葡萄美酒夜光杯是也,但是我沒見到過。
小常識:優質醬香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒,醬香酒經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,經過漫長又神秘的生物反應,容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質。
8、優質醬香酒的真偽辨別
很少有人能斷言說一定能喝出假茅臺,但應當具備一點常識,免得15的和1500的你都喝不出來。首先茅臺入口的感覺是很厚,味道并不是一起出來,如果你剛進口就感覺到了濃烈的香氣,那么恭喜你喝到了老白干。茅臺入口醇厚,回味良久,醇香之后能感覺到喉頭甘甜,如果你入口就感覺到了甘甜,那么恭喜你喝到了漏氣雪碧。茅臺入喉后從鼻腔呼出的酒氣很通透舒服,如果你呼出的酒氣辛辣刺鼻,那么恭喜你喝到了包谷酒。優質醬香酒倒出是無色漿液狀的,略有粘稠。如果嘩啦啦跟自來水一樣,那么恭喜你喝到了二鍋頭對白開水。優質醬香酒沒有懸浮物,如果你的酒里有懸浮物,那么恭喜你喝到了二鍋頭兌水晶葡萄果粒裝。優質醬香酒入口比較細膩,如果你感覺入口刺舌,那么恭喜你喝到了……。
小常識:要想鑒別酒的好壞,最有效的方法就是學一下如何做裸體酒。裸體酒就是給酒點一把火,把它的酒精燒光,把酒的衣服給扒下來,這個時候剩下的酒就叫裸體酒,這是一種酸酯分離的手法。純糧釀造的酒做裸體酒之前是清澈透明的,做成裸體酒之后會變得很渾濁,入口細細品味會有糧食發酵的酸味,酸味之后會有一點淡淡的甜味,甜味之后又會有一點淡淡的酒糟味,舌根上還會帶有一點淡淡的苦味。如果入口是像小便一樣騷澀的味道,那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精還是玉米酒精,它們都有這個特征。
9、優質醬香酒喝多少為好
優質醬香酒雖然是好酒,但喝多一樣的傷身體,一頓飯在1~2兩左右為好。如果你已經喝到反胃想吐,就不要再硬撐了,找個地方醒酒去,千萬不要嘗試像喝啤酒一樣去廁所里面把自己弄吐,這樣不但你會更加難受,而且酒混著胃液很容易燒傷你的食道。神奇的是,如果你前一天喝醉了,你第二天早上或者中午飲用少量優質醬香酒,可以幫助你起到醒酒的作用。
10、優質醬香酒的其他用法
優質醬香酒的吃法:冰淇淋雪球一個,優質醬香酒2~3小杯,將酒淋在冰淇淋上,入口感受冰火兩重天,是周總理發明的。
優質醬香酒的用法:每天飲1~2兩優質醬香酒,能夠有效治療失眠、多汗、畏寒、手腳冰涼等多種體虛癥狀。
優質醬香酒的急救辦法:是的,你沒有看錯。優質醬香酒可以用來治療創傷、凍傷等。如果你在吃飯的時候不小心被玻璃或者其他東西劃破了一個大口子(小口子用創可貼,實惠),用優質醬香酒清洗按摩創口,可以起到止血的作用。
如果有人冬天手腳被凍得失去知覺,用優質醬香酒揉搓四肢可以幫助肢體血管擴張,恢復知覺。
喝醬香型白酒的最佳用量
男性每天攝入酒精的量不宜超過20克,女性不宜超過10克。
1、男性肝臟的承受能力是每天40克酒精,女性減半。一般40克的酒精相當于含酒精6度的啤酒1000毫升,含酒精12度的紅酒500毫升,含酒精度50度的白酒100毫升。
2、喝酒傷肝,并非沒有道理。喝酒還要適量,千萬不能貪杯。另外喝酒的時候千萬不能空腹喝酒,最好也不要混合喝酒。長期酗酒也不可取。最健康的方式還是戒酒,多喝水,補充維生素和蛋白質。
喝醬香型白酒的最佳時間
一天之中,最佳飲酒時間是晚上6點左右,因為酒在分解時,需要多種酶與維生素參與,而上午和下午的時候,人體中分解酒的酶含量相對較少,酒喝進肚子,不容易被分解,于是進入血液,并隨著血液流轉,這將較大程度地傷害肝、腦等器官。
但下午2點以后,人體解酒所需的酶含量逐漸增多,尤其是傍晚六點左右,人體的解酒酶到達一個理想值,非常有利于酒的分解,而這個時候,也剛好趕上吃晚飯,因此,適量飲酒,既不影響人們的生活和工作,還能促進部分人的睡眠。
最后提醒大家,醬香型白酒雖然好喝但是要控制好用量,每天喝酒的用量都是有限制的,如果飲酒量過多則會危害到身體健康,所以要把握好用量。另外,喝醬香型白酒,如果選擇最佳的飲用時間段的話會更好,所以大家可以選擇在最佳飲用時間段內細細品飲醬香型白酒。