甜型葡萄酒需要醒酒嗎?答案是不需要,首先你要明白,葡萄酒醒酒的目的,最主要是軟化單寧,讓原本酸澀的葡萄酒口感變得柔順好喝,這一過程其實最主要是針對干型紅葡萄酒而言,像半干、半甜、甜型大多不用醒酒,特別是甜型葡萄酒,更沒有醒酒的必要了。
甜型葡萄酒不需要醒酒
葡萄酒醒酒其實是一個比較高端的操作,特別是使用紅酒醒酒器,一般在高端餐廳或品酒會才容易看到,而葡萄酒醒酒的目的,其實最主要就是柔化單寧,而使用紅酒醒酒器,還可以過濾掉酒中雜質,讓酒體更純凈。
葡萄酒根據顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒,由于紅葡萄酒帶皮發酵,含有大量單寧,所以才需要醒酒,而白葡萄酒、桃紅葡萄酒的單寧含量較少,一般不需要醒酒。至于甜型葡萄酒需要醒酒嗎?一般也是不用醒酒的。
葡萄酒根據含糖量可分為干型、半干型、半甜型和甜型,醒酒最主要是針對干型而言,特別是干型紅葡萄酒,其通常具有高單寧、高酸度,所以喝起來比較酸澀難忍,而經過醒酒后,單寧柔滑,果味能夠更好的平衡酸澀感,就會顯得更好喝。
而半干型、半甜型、甜型相對來說酸澀感沒有那么強烈,特別是甜型葡萄酒,其口感本身很甜,完全掩蓋了單寧的澀感,所以完全沒有醒酒的必要,即使是半干型,基本也是不醒酒的,頂多是瓶型15分鐘即可,過度醒酒反而會損失部分果味。