中國白酒香型眾多，其中最受歡迎的就是濃香型和醬香型，占據市場的70%以上，那究竟白酒是濃香型好還是醬香型好呢？輪口感那肯定蘿卜青菜各有所愛，但可以肯定的是，濃香型白酒受眾更廣，而醬香型白酒釀制成本更高，在收藏價值方面確實是醬香型白酒更為突出。
白酒濃香型和醬香型區別
1、原料方面
濃香型白酒在原料方面可分為單糧型和多糧型，單糧為高粱，多糧為高粱、大米、糯米、玉米、小麥等，屬于雜糧白酒，酒曲原料還會用到大麥、小麥、豌豆、黃豆等；而醬香型白酒屬于單糧釀造，只使用高粱一種原料，酒曲原料也只有小麥。
2、工藝方面
醬香酒是公認釀造工藝復雜的白酒，采用“12987”工藝，一年一個釀造周期，還需要經過3年的貯藏，經過精心勾調后，再貯藏一年，通過檢查，通過后才能上市銷售；而濃香型白酒生產周期為40-60天，按照“量質摘酒，按質并壇”進行生產。
3、窖池區別
醬香型白酒都是石窖泥底，窖池壁用條石壘成，石壁上無法附著過去的微生物，所以醬香白酒不存在“老窖”一說；而濃香型白酒則是泥窖，如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好，所以濃香型白酒都追求百年老窖、千年老窖。
4、香氣區別
醬香型白酒的香氣復雜，已知成分有1000多種，而且根本無法確定主體；而濃香型白酒是噴香，已知的有360多種香氣物質，未知的也有100多種，但香氣沒醬香那么持久。
5、口感區別
醬香型白酒是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，突出“濃”；而濃香型白酒是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾凈香長，突出“凈”。醬香酒除了醬香味比較難接受外，比濃香酒更容易入口下喉，喝起來更順暢，不像濃香酒那么熱辣。
6、收藏價值方面
收藏價值方面，由于醬香型白酒更適合長期貯藏，能夠隨著時間變化，酒質得到明顯提高，所以收藏價值更高；濃香型白酒隨著時間變化，酒質也能夠得到提高，但變化沒有醬香型那么明顯，所以收藏醬香酒的要比濃香酒多。
所以白酒是濃香型好還是醬香型好？綜合來說醬香型白酒還是要比濃香型白酒略好一點，而且正宗醬香酒經過長期貯藏，有害物質揮發的更徹底，喝起來更健康一些，而且收藏價值更高，只不過成本高、產量低，所以醬香酒通常都要貴一些，不像濃香酒有那么多百元內的口糧酒。
