西鳳酒屬鳳香型大曲酒的典型代表，其主要原料為高粱和泉水。制曲原料是大麥和豌豆。其釀制方法不同于一般白酒，西鳳酒利用土窖和大型容器——酒海。西鳳酒色澤清澈透明，香氣清芬，酒味醇厚、清洌。
1952年第一屆全國評酒會將陜西省西鳳酒廠生產的西鳳酒評選為中國四大名酒之一。西鳳酒為中國地理標志產品，保護范圍陜西省鳳翔縣所轄行政區域。
要論西鳳酒目前哪款最火爆，那肯定是華山論劍無疑了，但要論哪款最具有鳳香型風格的話，可能還是會想到旗幟青鼎。西鳳酒旗幟青鼎是其想要打造的核心產品，不過似乎并不順利，高端市場比較難搶占。于是乎，旗幟青鼎換了幾代包裝，從普通青鼎換到珍藏青鼎，酒質沒變包裝變化也不大，很那找到意義在哪里。
西鳳旗幟青鼎酒
西鳳酒旗幟青鼎顧名思義乃是西鳳旗艦產品，青鼎代表著青色和像鼎一樣的外形，這款酒酒瓶整體為青綠色，上窄下寬到是很像鼎，金色瓶蓋和黃色鳳凰交映，看起來十分漂亮。官方給出的指導價為499元，值得一提的是這款酒的的酒精度不是傳統55度，也不是柔和的52度，而是53度，這在西鳳系列中絕無僅有。成交價格一般在300元左右，渠道好的能夠在指導價五折的樣子拿到。
再來說說其酒質，大家都知道西鳳酒是最初的四大名酒之一，而且鳳香型酒是以兼濃、清二香，通常情況下其實不容易形成獨特風格，但西鳳酒的品質的確打動了評審，所以與三大香型并列。而這款旗幟青鼎正是代表了西鳳酒的典型特色——醇香秀雅、諸味協調，清而不淡、濃而不艷。剛喝的時候像甘洌的濃香型白酒，入口厚重甚至有點辣，但慢慢地就能感受到那種協調醇美。
