赤霞珠是一種濃郁的紅葡萄酒，最初來自法國波爾多地區，生長在加利福尼亞州的納帕和索諾瑪山谷，赤霞珠與羊肉，牛肉，兔肉和濃味肉類搭配得很好。用堅挺的單寧和醋栗，櫻桃和甜椒的食物來搭配食物。與其他葡萄酒相比，高單寧含量使得赤霞珠的陳化時間更長，葡萄酒的年齡部分決定了服務過程。
第1步
將赤霞珠儲存在房屋的黑暗區域或酒窖中，溫度低于21攝氏度。
第2步
最佳食用溫度在15到18攝氏度之間，如果葡萄酒是室溫或約21攝氏度，請在開啟前將其放入冰箱中冷藏40分鐘或冷凍5分鐘。
第3步
用Ah-so開瓶器打開一瓶年齡超過20年的瓶子，因為它可以防止舊的軟木破碎。使用標準開瓶器打開一個年輕的瓶子，取下軟木塞，將年輕昂貴的赤霞珠倒入潷水器中，在享受之前醒酒30到60分鐘。
第4步
將葡萄酒倒入紅葡萄酒杯中，聞到它的香氣。根據加利福尼亞州的有機釀酒廠Frey Vineyards的說法，香氣會影響葡萄酒的味道約80％。
第5步
與陳年切達干酪，牛肉布吉尼翁或同樣強烈風味的膳食一起加入赤霞珠，以增強口味。
你需要的東西
標準的開瓶器
潷水器
紅葡萄酒杯
