有些人坐車,會暈車,就像人會暈車一樣,葡萄酒作為有生命的液體,也像人一樣會暈,但是是暈瓶。
何為”暈瓶”?
暈瓶主要是指葡萄酒呈現香氣渙散、味道寡淡,酒體不平衡的一種暫時性的現象。
為什么會出現”暈瓶”現象?
1.葡萄酒在運輸的過程當中,不斷的顛簸震動,葡萄酒就會出現“暈瓶”。
2.裝瓶時,葡萄酒的液體與空氣中的氧氣結合的較多,破壞了我們葡萄酒在釀造過程中結合完整的因素。
“暈瓶”的葡萄酒怎么辦?
首先,不要急著打開它。然后將這些受到“暈瓶”的葡萄酒放置在理想環境下儲存兩到三個周的時間,它們便可以自動恢復活力了。
葡萄酒暈瓶是一種暫時現象,一般不將視為葡萄酒缺陷,一般不會將出現暈瓶現象的葡萄酒劃分為質量有問題的一類,因為它們經過一段時間的靜置便可以恢復到原樣了。
從暈瓶和暈瓶自我恢復中,我們深切體會到葡萄酒的生命力。葡萄酒被稱為有生命力的液體絕不是夸大其詞。