關于紅酒酒精度數，目前已經得到廣泛的標準化，絕大多數紅酒都在8.5-15%之間，但也存在一些較高度數的紅酒在20%左右，那到底紅酒多少度的為好酒呢？普遍認為在12-14度之間的紅酒更好一些，雖然相比以前有所提高，但這個區間的紅酒更和諧。
紅酒度數在12-14之間最好
要說紅酒多少度的為好酒，普遍認為的是12-14度，所以大部分紅酒酒精度都控制在這個區間，而且認為高度數紅酒并不好，因為酒精度數超過15度以后，酵母菌將全部被殺死，這樣酒將不具有活性，不可否認的是現在葡萄酒的酒精度越來越高。
以波爾多名莊酒為例，進幾個年份的酒精度大多在13-13.5%之間，瑪歌白亭、美訊的酒精度甚至達到15%，要知道上世紀一般都不超過12.5%，例如1948年木桐的酒精度只有10.5%，相較之下，已經提高了幾度，說明在一定程度上，酒精度高的酒確實更好一些。
但各大名莊不約而同的提高酒精度數，其實也是有一定原因的。眾所皆知，紅酒酒精度數跟葡萄的含糖量有關，而葡萄的含糖量跟葡萄品種、地理環境有關，而全球氣候變暖，就會導致葡萄更容易成熟，積累的糖分越高，就越容易釀出酒精度更高的葡萄酒。
另外現在人們為了追求更成熟的酚類物質，將葡萄采收期也推遲，這樣積累的糖分就更多，這也是“晚收葡萄”越來越受歡迎的原因之一。還有科技的進步、葡萄品質更高、釀酒工藝提高、酵母品種也更好了，優質酵母能夠將更多糖分轉化為酒精。
所以多方面原因造成現在紅酒度數越來越高，從最初10%左右，到現在13%左右，都是釀酒技術的提高，以及人們對高品質紅酒的選擇決定了這一局面，所以紅酒多少度的為好酒？確實是12-14度之間的最好，能夠把紅酒的天然芳香留住，還能把酒味控制的剛剛好。
