盡管都說好酒不便宜,但就怕花了錢買到以次充好的酒,那如何從紅酒酒標看紅酒的檔次呢?酒標可以說是一款紅酒的身份證,上面標注了許多信息,而跟檔次掛鉤的,主要就是產地和等級,看懂這塊位置基本不會錯,另外就是年份,大多標注年份(特殊年份)的酒都不會差。
從紅酒酒標看檔次
盡管新世界和舊世界葡萄酒的酒標不同,舊世界主要突出產地,而新世界主要突出釀酒葡萄品種,但想要通過酒標來看紅酒的檔次,那最主要都是看產地,幾乎所有紅酒的品質和價位幾乎完全取決于紅酒的產區,而葡萄品種、釀酒工藝的影響有,但很有限。
在舊世界,通常有明確的等級制度,例如法國(可以說是等級制度的起源),通常來說記住AOP/AOC就可以了,AOP即Appellation d‘Origine Protegee的簡稱,AOC即Appellation d‘Origine Controlee的簡稱,表達的意思都是法定產區葡萄酒,AOP是AOC變更過來的。
AOP/AOC通常在酒標的下面,中間的d‘Origine 是產地的意思,會根據酒商的習慣進行替換,例如法國波爾多大產區的紅酒,就會寫作“Appellation Bordeaux Protegee”,將d‘Origine 直接替換成Bordeaux(波爾多),這是大產區,算是AOP中最低端的,國內價格也多在100元左右。
在法定大產區里面,還分有許多小產區,然后酒莊之間也有分級,通常來說,產區越小的,品質越高,價格也就越高,法國波爾多通常是會以酒莊來命名,而在勃艮第,通常會以葡萄園來命名,但要注意,有的是直接替換,有的會標注在AOP的上方。
至于新世界產國,很多國家都沒有嚴格的等級制度,但通常來說,產地標注越詳細,越小,品質也就越高,極少數會以酒莊、葡萄園作為產地,基本上可以作為該酒莊的頂級酒款,例如智利,會用Reserva珍藏級、Reserva de Familia家族珍藏級這些來進行區分檔次。
現在你知道如何從紅酒酒標看紅酒的檔次了吧,不過除了通用的產地外,其實從年份也可以,葡萄酒標注的年份是指葡萄采摘的年份,通常標注年份的酒都不會很差,而特殊年份的酒則會相對昂貴,如果沒有標注年份的,通常檔次都很低。