蒸餾酒有許多種類，比如我國的白酒，但雞尾酒喝利口酒通常使用國外的蒸餾酒進行調配，如白蘭地，杜松子酒，朗姆酒，龍舌蘭酒，伏特加酒和威士忌等，了解這六種蒸餾酒的基本特征，讓您了解每種酒的特性以及如何在飲料中使用它們。
1.白蘭地
蒸餾自：水果，主要是葡萄，但也使用蘋果，杏，櫻桃，桃子和其他水果。
風味簡介：果味燒酒。
年齡：通常在橡木桶中陳化，因款式而異，經常混合。
生產于：全球，世界上某些地區生產特定風格的白蘭地，如干邑和雅文邑。
風格：干邑，阿馬尼亞克，西班牙白蘭地，皮斯科，美國白蘭地，格拉巴酒，風味白蘭地
酒精含量：通常40％酒精/體積。
法規：沒有明確的全球法規，某些風格必須在某些地區生產，還有一個用于指示白蘭地年齡的系統。
雞尾酒簡介：白蘭地用于許多經典雞尾酒，往往用于包括一些成分的更復雜的飲料。然而，許多現代白蘭地食譜正在打破這種模式，并在一些非常獨特的風味組合中嘗試白蘭地。
2.杜松子酒
蒸餾自：中性谷物，如大麥，玉米，黑麥和小麥。味道各異的植物，因品牌而異。
味道簡介：草藥，干燥。定義杜松子酒的主要風味來自杜松子，因此具有“杜松”的香氣和味道。
年齡：通常是未老化的。
生產于：全球
風格：倫敦干杜松子酒，普利茅斯杜松子酒，老湯姆杜松子酒，Genever，新美國杜松子酒。
酒精含量：通常為40至47％酒精/體積。
法規：沒有明確的全球法規。
雞尾酒簡介：杜松子酒的干燥外形使其成為干（非甜）雞尾酒的完美候選，包括許多經典和馬提尼。這是一個很好的基礎，雞尾酒只有一些成分，與一些較輕的水果配對，自然，與草藥配合良好。
3.朗姆酒
蒸餾自：糖，糖蜜或純甘蔗。
味道簡介：甜蜜，烤糖，因風格和地區而異。
年齡：輕朗姆酒通常不老化，其他朗姆酒經常在橡木桶中陳化到一定程度。由于氣候，老化時間變化很大，溫暖的氣候朗姆酒要求比較冷氣候的桶時間少。
生產于：全球
風格：淺朗姆酒，金朗姆酒，黑朗姆酒，過度朗姆酒，五香朗姆酒，Cachaca，風味朗姆酒
酒精含量：通常40％酒精/體積，防腐朗姆酒可以達到75％酒精/體積。
法規：沒有明確的全球法規，一些區域法律和傳統，一個例子是cachaca必須在巴西生產。
雞尾酒簡介：朗姆酒更甜的味道使它成為更多用途的烈酒之一，它是最早混合飲料的酒之一，所以有一些不錯的經典朗姆酒雞尾酒可供選擇。它是熱帶飲料的明顯基地。另一方面，它也出現在許多溫暖的雞尾酒中。
4.龍舌蘭酒
蒸餾自：龍舌蘭
風味簡介：植物，土質，半甜和辛辣的色調。
年齡：Blanco龍舌蘭酒未老化，其他龍舌蘭酒經過老化，通常使用威士忌（波本威士忌）橡木桶，金龍舌蘭酒是混合的。
制作于：墨西哥，在墨西哥以外生產的龍舌蘭烈酒不能被標記為“龍舌蘭酒”。
風格：Blanco，Reposado，Anejo，Extra-Anejo，Gold。
酒精含量：通常為40至50％酒精/體積。
法規：由原產地名稱中的龍舌蘭酒管理委員會（CRT）嚴格監管，最初于1978年改編。
雞尾酒簡介：龍舌蘭酒具有很好的風味，可混合成各種雞尾酒。當然，還有瑪格麗塔酒和冷凍雞尾酒，其中龍舌蘭酒與任何可以想象的水果混合在一起。它也是辛辣雞尾酒的完美基地，非常適合派對拍攝。
5.伏特加
蒸餾自：中性谷物（黑麥，玉米，小麥等）或馬鈴薯，有些是從甜菜，葡萄和其他基質中提取的。
風味簡介：中性酒精/乙醇，根據基礎和添加的調味品而變化很大，質地更加鮮明。
年齡：通常不老化。
生產于：全球
風格：清澈的伏特加酒通常以其蒸餾的堿和/或產生的區域來區分，風味伏特加是一個受歡迎的類別。
酒精含量：通常為40至50％酒精/體積。
法規：沒有明確的全球法規。
雞尾酒簡介：伏特加的中性口味使其成為當今最通用的精神，從甜味到咸味，水果到香草和香料，幾乎所有可以想象的風味都可以找到伏特加雞尾酒，馬提尼酒和射手也是受歡迎的伏特加酒。
6.威士忌酒
蒸餾自：麥芽谷物因風格而異，可以包括玉米，黑麥，小麥，大麥等的混合物。
風味簡介：烤制的麥芽谷物與橡木底色，每種風格都有鮮明的特點。
年齡：通常在燒焦的橡木桶中陳釀。一些風格，如波本威士忌，需要新的桶，而其他風格使用新的和以前使用的威士忌或葡萄酒桶的混合物。
生產于：全球
風格：愛爾蘭威士忌，蘇格蘭威士忌，波本威士忌，黑麥威士忌，田納西威士忌，加拿大威士忌，混合威士忌，風味威士忌，日本威士忌等。
酒精含量：通常為40至50％酒精/體積。
法規：大多數款式都有自己獨特的法規，由原產國管轄。有些產品，例如單獨標記為“混合威士忌”的產品，不易受到嚴格監管。
雞尾酒簡介：威士忌是另一種更多功能的雞尾酒基地，擁有如此多的風格，有很多風味的機會。它與其他酒精混合制成復雜的飲料，與許多水果搭配得很好，特別是深色水果。
