關于葡萄酒起源于哪個國家，各國的古籍記載并不一致，認為大概在一萬年前誕生，導致沒有歷史記載，而多數史學家認為，葡萄酒起源于公元前6000年前的波斯，也就是如今的伊朗，隨著古代的戰爭和商業活動才傳遍各國。
葡萄酒起源于波斯/伊朗
關于葡萄酒起源，有人認為是保加利亞，因為科學家在古代保加利亞人生活的地區，發現了關于葡萄種植和釀造葡萄酒的痕跡。但也有人認為最早起源于古埃及，因為古埃及也發現大量珍貴文物描繪了古埃及人栽培、采收葡萄和釀造葡萄酒的情景。
其中以Phtah—Hotep墓址最為古老，這座古墓距今有6000多年歷史，而這座古墓中有一幅壁畫，上面栩栩如生的表述了古埃及采摘和釀造葡萄的場景，所以時間又被拉長了，但最近考古發現古波斯（如今伊朗）的葡萄酒起源比埃及壁畫更早1000年。
20世紀90年代考古學家在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個石器時代晚期的村莊中，挖掘出一個罐子，證明人類在距今7000多年前就已經開始飲用葡萄酒，說明葡萄酒的歷史遠比人們想象的更加久遠。
那到底葡萄酒起源于哪個國家呢？還有這樣一則故事，傳說古波斯有一位國王，酷愛吃葡萄，但葡萄只有每年夏秋之際才有，所以命人將成熟的葡萄裝在陶罐中封存起來，以便日后食用，還標注“毒藥”以防被人偷吃。
數天后有個妃子對生活厭倦，擅自飲用了標有“毒藥”的飲料，發現很好喝，不但沒有死成，反而異常興奮，還盛了一杯給國王。國王喝后十分欣賞，便命人每年葡萄成熟后都用這個方法儲存，這便是葡萄酒最早起源的說法。
就目前考古發現，葡萄酒起源的國家就是古波斯，也就是如今的伊朗地區，但并不能僅憑一個故事就將這個結論定下，因為據現有的文物發現，葡萄酒的起源恐怕要更早一些，應該是一萬年前就已經釀造出葡萄酒，相信后面考古的深入，能夠得到更確切的資料。
