干投酒花流程不怕氧化嗎？當然怕，因為啤酒是極易氧化的，特別是發酵還沒有完全結束，而干投酒花操作不當就會導致大量氧氣進入而導致發酵失敗，所以需要注意，在干投酒花打開發酵桶桶蓋的前后都要使用二氧化碳進行墮化，盡量減少氧氣的混入。
干投酒花流行的注意事項
所謂干投酒花，就是在主發酵后期，向發酵罐內投入啤酒花，讓啤酒花在發酵罐內浸泡一段時間，以此來獲取更多啤酒花風味。這種干投酒花工藝最早是英國人發明的，后來在美國精釀啤酒廠中發揚光大，成為美國精釀啤酒的核心技術之一。
但對釀造啤酒熟悉的人都知道，啤酒是極易氧化的產品，所以從發酵到灌裝通常都是封閉管理，所以就會好奇干投酒花流程不怕氧化嗎？因為蓋子打開投放，難免會混入氧氣。干投酒花時肯定怕氧化的，所以操作方法需要多加注意。
在減少氧化措施上，需要減少啤酒成熟的容器（二級發酵罐、小桶和瓶子）的總數，不過更好的方法是轉移錢使用二氧化碳凈化所有設備，例如干投酒花發開發酵桶桶蓋前后，用二氧化碳對干投酒花的容器和原料進行墮化，能夠最大程度減少氧氣的混入。
當然干投酒花也不僅僅需要考慮氧化問題，還有干投時間問題，最推薦有兩種：
1、主發酵結束時干投，由于酵母大量存在，可以最大限度減少氧氣對啤酒的危害；
2、倒桶時干投，由于酵母和雜質被轉移，不會對干投酒花造成影響，同時能夠得到更清澈的啤酒；
