李白,字太白,號青蓮居士,中國唐朝詩人,自言祖籍隴西成紀,先世西涼武昭王李皓之后,與李唐皇室同宗。幼時內遷,寄籍劍南道綿州。另外,郭沫若研究認為李白出生于吉爾吉斯碎葉河上的碎葉城,屬唐安西都護府,該說有一定影響。有「詩仙」、「詩俠」、「酒仙」、「謫仙人」等稱呼,活躍于盛唐,為杰出的浪漫主義詩人。與杜甫合稱「李杜」。
重慶詩仙太白酒一聽名字首先想到的必然是唐朝著名詩人——李白,太白酒有著悠久的文化底蘊,加上其年數久遠的釀酒歷史,造就了其在白酒市場無法取代的地位。詩仙太白酒采用傳統固態發酵和“雙重窖藏”工藝,精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成。
詩仙太白酒產自于重慶詩仙太白酒業集團,坐落在舉世聞名的長江三峽庫區中心城市的萬州,近代詩仙太白始創于1917年。20世紀初,詩仙太白的創建人鮑念榮先生,遠赴瀘州,重金購買了具有四百年歷史的溫永盛酒坊窖泥和母糟,結合了唐代沿襲下來的古老釀酒技藝,回萬州重建釀酒作坊,這便是詩仙太白的前身。因唐代大詩人李白三過萬州,曾滯于萬州西巖,把酒吟詩弈棋,尤其鐘情于萬州的大曲酒,后人為了紀念李太白,遂名詩仙太白酒。
詩仙太白系列酒得萬州古樸民風,繼承商、周“古遺六法”釀酒的技藝,采用了傳統固態發酵和“雙重窖藏”工藝,精選三峽庫區優質紅糧、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,引甘冽的歇鳳山泉精心釀制而成。長年地窖儲存和精湛的勾調工藝,使其獨具“窖香濃郁、醇和綿軟、甘冽凈爽、回味悠長”的獨特風格。詩仙太白擁有適應全國各區域市場不同口感、酒度、包裝的系列產品。
自1959年在青島評酒會上被指定為“國慶十周年國宴用酒”以來,先后榮獲了中國優質酒、全國酒類評比金獎、五屆四川名酒、重慶名酒等220多項榮譽。2005年10月,通過工商總局的認定,榮獲中國馳名商標的稱號,是重慶白酒行業首家獲此殊榮的企業;2006年5月,通過旅游局的認定,重慶詩仙太白釀酒工業園被評為“全國工業旅游示范點”,成為重慶旅游界很大的亮點;2007年1月,商務部公布的首批獲得國家酒類質量認證的29家企業,詩仙太白成為重慶市唯一上榜的企業。