伏特加是什么酒呢？伏特加看起來跟我們中國白酒差不多，都是無色透明的，但喝起來口感差別巨大，這主要是因為伏特加屬于“精餾酒”，通過蒸餾制成高達96度的酒精，然后再兌蒸餾水得到的，作為俄羅斯的國酒，伏特加最大的特點就是沒有味道，不像其他酒都追求余味悠長。
伏特加的特點
伏特加是俄羅斯精神和文化的代表之一，就像我們如今提到伏特加，就會聯想到俄羅斯，但到底伏特加是什么酒呢？很多人并不太清楚，與中國白酒看起來像是，喝起來完全不同，這主要是原料和制作方式不同而導致的。
伏特加是用谷物或馬鈴薯為原料（大多會用馬鈴薯），經過反復蒸餾得到96度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度左右，并用木炭吸附酒液中的雜質及香味物質，從而得到“無色無味”的伏特加酒，聞起來只有酒精的刺鼻，喝起來口腔中卻不留香味。
伏特加看起來就像中國白酒，是極少數不帶顏色的酒類，但中國白酒講究的就是“香味物質”，并且是根據香型來進行劃分的，可以說白酒是所有酒類中味道最復雜，香味物質最豐富的一種，而且追求余味悠長，通常喝完后，不僅口腔，甚至全身都是復雜的香味。
伏特加則完全不同，原味伏特加是沒有味道的，是所有酒類中味道最純粹的，所以作為俄羅斯最傳統的酒精飲品，其實除了俄羅斯及少數原產國外，大多數人都不會純飲，主要作為雞尾酒的基酒存在，所以如今推出了各種口味的伏特加，以增加伏特加的飲用范圍。
另外，伏特加雖然已成為俄羅斯國酒的代名詞，但實際口感最佳的并不是俄羅斯伏特加，甚至俄羅斯伏特加被認為是口感最粗糙的伏特加，反而美國伏特加、波蘭伏特加、法國伏特加更受歡迎，所以即使是沒有味道的伏特加，其原料和工藝也是極為重要的。
