普遍認為蠟封的效果是最好的,所以比較講究的老酒收藏家,都是選用蠟封老酒,至于酒壇子用蠟怎么密封?其實原理都是一樣的,只是酒壇子的操作會比普通的瓶裝酒要麻煩一點而已,需要先將瓶口密封一層,然后才能用蠟封,否則會導致蠟滲入污染酒體。
酒壇子蠟封的技巧
1、用牛皮紙包裹
雖然酒壇有蓋子,但實際并不能做到密封的效果,而想要用蠟達到很好的密封效果,首先用一塊韌性較好的紙(例如牛皮紙)進行封口,要超過酒壇頸部,然后用甚至圍繞一圈系好,這樣做能避免澆筑的蠟倒灌進酒壇,導致酒體污染。
2、蠟封
將蠟(推薦食用蠟)融化,然后自然冷卻5分鐘,讓其保持低溫液態,再進行澆筑,邊澆筑邊吹氣,讓粘在瓶口的蠟快速冷卻凝固,一層一層的澆筑。
3、紅布封口
蠟封完畢后,密封效果是很好了,但其實外觀并不太好看,所以通常用紅布再進行密封,實際上是一個美化的過程,看起來就很有傳統酒壇存酒的韻味了。
現在你知道酒壇子用蠟怎么密封了吧?一定要先進行一次密封,比較簡單一點的就用牛皮紙,比較講究的,可以定制軟木塞,密封之后再用牛皮紙蓋一層進行蠟封,效果更好。但需要注意的是,蠟融化后不要立即澆筑,溫度過高,不容易凝固,會導致澆筑不成功,所以冷卻幾分鐘后再進行澆筑即可。