品麗珠是什么葡萄品種?很多人會覺得對它很陌生,因為現在很少會有酒莊將其作為主要品種進行釀酒,但無法改變它是法國波爾多最古老的釀酒紅葡萄品種之一,就連赤霞珠、佳美娜、梅洛都是它與其他品種雜交而來,可以說品麗珠讓葡萄酒世界變得很精彩,但自己卻淪為配角。
一、品麗珠是早熟紅葡萄品種
品麗珠起源于法國波爾多,至于它的親本,很可能已經不在,是目前發現的釀酒葡萄品種中,地位最高的。由于發芽期和成熟期都比赤霞珠早,也更耐寒,所以能夠種植到更北的位置,而不用擔心成熟度不夠的問題,但由于早熟,也更容易受到病蟲害的侵擾。
但品麗珠果實小,果皮較薄,酸度較低,因此釀制出來的葡萄酒酒體較輕,口感比較柔和,100%品麗珠釀制的酒通常帶有葉子和草本的氣息,如果采用完全成熟的品麗珠釀制,則更多展現出草莓、紅李子等紅色水果香氣。
由于品麗珠本身過于單薄,所以現在品麗珠很少被用來單釀,通常與赤霞珠、梅洛等品種混釀,并且擔任的是配角,能夠讓葡萄酒變得更加圓潤、精致和清新,起到很好的平衡、調節的作用。
二、品麗珠的地位
品麗珠由于一直擔任配角,導致現在很多人對其相當陌生,現在知道品麗珠是什么葡萄品種了吧?就是起源于法國波爾多的早熟紅葡萄品種,雖然現在默默無聞,但實際品麗珠的地位非常高,被認為是波爾多最古老的釀酒葡萄品種之一。
要知道現在波爾多的紅葡萄扛把子——赤霞珠和梅洛,都是品麗珠雜交而來:
赤霞珠是品麗珠和長相思自然雜交而來;
梅洛是品麗珠和夏朗德黑瑪格德蓮(Magdeleine Noire des Charentes)雜交而來;
此外起源于法國波爾多,在智利發揚光大的佳美娜,也是品麗珠雜交而來:
佳美娜是品麗珠和大卡本內(Gros Cabernet)雜交而成。