像所有的烈酒一樣,朗姆酒是一種從糖中蒸餾出來的烈酒。與大多數現代烈酒一樣,朗姆酒也有一些特點,使它極具特色。
幾乎世界上的每個發達國家(以及許多發展中國家)都至少有一個朗姆酒標簽,本文就像大家介紹幾個主要的朗姆酒產地。
1.巴巴多斯
巴巴多斯島名義上是朗姆酒的誕生地,而馬里亞納群島也是朗姆酒的誕生地,這也許就是為什么那么多朗姆酒飲料里都有遮陽傘的標志。盡管其他一些地方也有這個稱號,但巴巴多斯是朗姆酒購買記錄的第一個地方,也是著名的“三角貿易”路線上的一個關鍵站,這條路線對新世界的經濟非常重要。他們使用混合的壺和柱蒸餾器,并使用當地的糖漿。
巴巴多斯朗姆酒在威士忌和波旁威士忌桶中陳釀,大多數巴巴多斯朗姆酒制造商都利用這種木材,生產一種帶有椰子和香蕉木香的朗姆酒。
2.菲律賓
當你想到朗姆酒的時候,你不會想到菲律賓,但這個島上有所有必需的糖料作物、糖蜜生產、海上傳統,以及不那么美味的元素,正是這些元素造就了加勒比海,雖然朗姆酒可能在更早的時候就已經存在了,但當19世紀西班牙人開始生產朗姆酒時,這里的朗姆酒生產就變得很大。
在菲律賓朗姆酒中,你會看到純白色和金色的蒸餾酒。大多數都是混合的,以提供一個幾乎像葡萄酒一樣的光滑與絲綢般的口感,菲律賓朗姆酒是世界上最暢銷的朗姆酒。
3.圭亞那
圭亞那是一個位于南美洲北部的沿海小國,該國只有一種著名的飲料。然而,Guyanan朗姆酒長期以來在朗姆酒愛好者中享有良好的聲譽。
圭亞那的朗姆酒煙熏味十足,帶有香草、蜂蜜和烘烤香料的香味。它們往往比其他朗姆酒更厚,因為口感和舌頭都很粘。
4.古巴
直到最近,古巴朗姆酒還很難買到, 古巴朗姆酒是一種西班牙風格的烈酒,口感更清、更干、口感更醇厚。這意味著口感更清爽,口味更清淡(通常是蜂蜜或柑橘皮)。它們是一種光滑的飲料,最好是純飲或加冰塊飲用。
5.牙買加
當你想到牙買加朗姆酒和朗姆酒時,牙買加朗姆酒以其“hogo”而聞名:一種惡臭的、硫磺味的氣味和味道,讓不止一個品嘗者想起汽油,如果你喜歡牙買加啤酒中那種輕微的甲醛余味,那你已經是hogo的粉絲了。
6.海地和馬提尼克島
這兩個島國都有過很多奇怪的歷史,有好的也有壞的,它們生產的朗姆酒風格相似,但又不像世界上其他地方生產的朗姆酒。
海地朗姆酒和馬提尼克朗姆酒采用的是charentaise蒸餾法,與生產干邑白蘭地所用的蒸餾方法相同。charentaise是一種兩級蒸餾方法,這意味著第一批蒸餾酒被放回蒸餾系統進行第二次蒸餾。然后,朗姆酒在Limosin橡木桶中陳釀,這使它比其他橡木品種有更多的單寧和香料。最后的結果是酸性的,帶有辛辣的姜味和胡椒味。
7.印度
從蔗糖中蒸餾出的第一種烈酒很有可能是在公元0年到公元500年之間的印度制造的,盡管印度的朗姆酒并非世界聞名,但無論從人均朗姆酒消費量還是從每年大部分朗姆酒消費量來看,印度都是全球最大的朗姆酒消費國。
印度朗姆酒是蒸餾過的糖漿,顏色較深。它們往往有一個甜和的味道,與其他黑朗姆酒相比,它們的口感醇厚。