說到西班牙葡萄酒，最出名的就是桃樂絲，旗下也有很多品牌，其中桃樂絲公牛血是最受歡迎的一個品牌，而且成為西班牙及地中海地區葡萄酒的標志，雖然并不算特別高檔的葡萄酒，但其香味和口感，非常符合國人的需求，而且不用很懂酒，也能品嘗出桃樂絲公牛血的美味。
桃樂絲公牛血葡萄酒的特點
西班牙葡萄酒是被忽視的舊世界，因為沒有特別高檔的葡萄酒在世界出名，所以國人對西班牙葡萄酒也并不太了解。要知道西班牙葡萄酒產量居世界第三位，而且有很多質量非常優秀的葡萄酒，其中最具代表性也最知名的就是桃樂絲葡萄酒了，其中又以桃樂絲公牛血最受歡迎。
桃樂絲公牛血的名稱源自古代斗牛與葡萄酒之間的關系，對于希臘人而言，斗牛是葡萄酒文化的象征，能使人想到神奇發酵過程之后，葡萄酒所蘊含的能量，這也是桃樂絲公牛血能迅速發展起來的原因之一。
桃樂絲公牛血品牌下主要有4款酒：公牛血干紅葡萄酒、公牛血棠藍尼羅紅葡萄酒 、公牛血桃紅葡萄酒、公牛血干白葡萄酒。每款酒都有各自的特點，其中最受歡迎的就是桃樂絲公牛血干紅葡萄酒。
這款干紅酒香圓潤豐饒、入口順滑、有一股草莓、李子和黑醋栗的香味，陳釀后還有烤面包和香草的氣息。這款酒需要醒半個小時后再飲，這是辛辣味被酸度緩解，酒感要平衡很多，非常適合搭配重口味的菜肴或者肉類，搭配牛排則稍顯遜色。
對于許多干紅來說，需要懂酒的人才能品嘗出其滋味，但是桃樂絲公牛血不同，它不需要你很懂，只需要你能喝，入口雖順滑，但并不代表不強烈，酒精度看似13.5，但喝起來比正常葡萄酒的酒勁都大，感覺體內有一頭瘋牛橫沖直撞，這也是桃樂絲公牛的特點。
