中國的酒文化博大精深，酒桌上的事情還真是不好說。作為一個不太會喝酒，也不太會勸酒的人來說，對此事我只能發表一下粗淺的看法，供題主參考：
不管客戶怎么推脫不喝了，作為老板肯定要讓你給人滿上，這沒有錯，也是最保險的做法。
酒桌上的很多話，真真假假的，不太好分辨，客戶再三推脫不喝了，要看客戶是個什么樣的人。如果客戶很直爽，不喝了可能是真的不能再喝了，再喝可能會醉，不過也有可能有的人平時很直率，但是一旦到酒桌上就不那么實誠了，這是有可能的。
在這種情況下，最保險的做法當然是繼續給客人倒酒，即便客戶真的不喝，倒滿也沒有什么錯，總比空著酒杯好看，而且能夠檢驗客戶是否真的不喝，如果對方喝多了不能再喝，一般對方會把酒留在那里不喝的。我們文化中的待客之道，就是一定要熱情，要讓客人盡興，尤其對方還是客戶的情況下，那就更是如此了。曾聽說過一種情況，就是客戶沒喝好，最后生意沒成交。
做人要實誠，但是在酒桌上最大的實誠就是讓對方喝好、喝倒，尤其在某些地方是這樣的文化。
喝酒的人
跟題主喝酒的客戶是什么樣的人？恐怕老板更了解，所以他才說讓你給人滿上，不懂規矩。對于老板說的這句話，你作為倒酒的，要順桿下，可以立即跟客戶接上：“老板說的對，我是真不懂，您多包涵，這就滿上！”一般情況下客戶是要領你情的，不會太在意。
也有可能是老板明知對方喝多了，但還是仍然說你不懂規矩，是想顯示老板說了算，讓對方感到受重視，這是老板在跟你使眼色呢，你不要往心里去。總之，酒桌上的事情，很多都在斗心眼，不要不認真，也不要太認真，適可而止、恰到好處就好。
當然，還有更大的一種可能是，老板還要跟客戶多喝幾杯，你對客戶都不倒酒了，究竟是幾個意思？難道是說老板招待不起？最起碼要給足老板的臉面，老板不喊停，你絕對不能停，這才是聽話的好員工啊。
記住，在酒桌上，老板和客戶都在，關于喝不喝的問題，自己千萬不要做主，一定要看老板眼色行事。
不過最后我還是要補充兩句：在哪里喝酒最好還是入鄉隨俗。如果客戶來你們公司，盡量招待好、給足對方面子，如果去對方公司，盡量按照對方的需求來，這樣才能顯示出充分的尊重，讓對方感到高興就好。
