金沙古酒，是醬香型白酒，以優質高粱為原料，小麥制曲，采用茅臺酒生產工藝釀造。而且完全遵循茅臺“12987“傳統千年工藝，一年的生產周期內，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，生產完成以后，儲存至少三年以上，再經勾兌調配，然后再陳藏一年，使酒質更加醇厚豐滿，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程超越五年之久。
另外，貴州除茅臺酒外的一個大曲醬香型白酒，也是赤水上游，國派醬香：金沙古壇酒–大曲坤沙醬香酒，醬香突出，幽雅細膩，余味悠長，空杯留香持久，醇柔回甘的風格特點。而且，堅持手工釀制，純糧釀造，不添加外來物質，更不用任何添加劑，以優質有機紅高粱為原料。
其次，金沙古酒始建于1931年，原名“慎初燒坊”，由于廠房建在金沙安底陡灘，其產品因地而得名，取名“陡酒”，后更名為“老斗酒”。而且金沙古酒采用與茅臺酒一脈相承的工藝不斷代生產，所產“慎初斗酒”，世人稱其為“金沙古酒”。
金沙古壇酒
然后，醬香型白酒作為我國白酒的高端產品，近年來的發展勢頭迅猛，在茅臺的帶動下，醬酒企業獲得了迅速發展。2019年醬香白酒以占行業7%的產量，完成了行業21.3%的營業收入，實現了行業42.7%的利潤總額，成為我國釀酒業行業較具有競爭力的板塊。
所以，在所有白酒當中醬香型酒還是比較火爆的，因為醬香酒的口感都比較醇厚，口感順滑，還有空杯持久留香的特點。而金沙古壇酒也是如此，因此小編在上面為大家分享了有關金沙古壇酒的相關介紹，希望能幫助到了解，作為參考。
