正兒八經的酒廠，一定是有酒糟味道的。至于沒有酒糟味，很有可能這個酒廠做的是純灌裝酒。什么意思呢。就是從其它地方購買其它廠家的成品酒，或者是去酒精生產廠家購買他們的純酒精。拉回來以后自己進行成分分析以后然后進行勾兌勾調。
真正的釀酒廠廠家一定有棄之不用的酒糟，如果你看到一個廠家的大門從來沒有酒糟拉出來的話很有可能就是我說的這種灌裝酒廠。通常這種酒廠，進出的車子都是像油罐車一樣的那種車子，里面拉的是酒精。直接加入酒廠的儲酒罐。一般情況下放在室外的那種大型金屬罐是儲酒罐。好酒一般不放在室外，一般都放在室內，因為是價值比較高，口味比較好，生產過程中最好的酒，這種酒通常放在酒窖里保存。儲存環境通常是避光恒溫通風。
如果有幸的話你可以去酒廠里參觀，特別是釀造車間里，還沒到車間幾十米你就能聞到酒糟味。經常生產的企業車間地上必定是有許多酒糟。
