Dogfish Head角頭鯊60分鐘啥意思？光看名字根本弄不懂這是什么，即使喝過這款啤酒，很多人也不知道60分鐘是啥，其實這個時間指的是發酵時添加啤酒花的時間，角頭鯊打破傳統釀酒方式，選擇連續60分鐘不斷添加酒花，以此來增加啤酒的香氣和口感，而60分鐘與90區別就在于添加酒花的時間。
角頭鯊60分鐘與90區別
Dogfish Head角頭鯊作為美國最具代表性的精釀啤酒品牌之一，在國內最主要的就是60分鐘和90分鐘兩款精釀，那到底這個角頭鯊60分鐘啥意思呢？其實就是投放啤酒花的時間，在熬制過程中，角頭鯊打破傳統釀酒方式，選擇持續60分鐘不斷添加酒花。
而角頭鯊60分鐘與90區別就在于投放啤酒花的時間不同，90分鐘就是比60分鐘多投放30分鐘，所以啤酒花投放量更多，所以60分鐘定位是社交型入門級IPA，也就是啥時候都能喝，口感相對輕松一些，而90分鐘作為進階款，相對厚重一些。
從數據上來說，角頭鯊60分鐘的原麥汁濃度15°P，酒精含量6度，苦度60 IBU；而角頭鯊90分鐘的原麥汁濃度21°P，酒精含量9度，苦度90 IBU，都屬于美式IPA，但啤酒花用量不同，形成完全不同的口感，60分鐘要淡很多，偏甜一些，沒那么苦。
角頭鯊90分鐘許多人喝不習慣，苦味太過濃烈，酒精味也很重，但卻是美國銷量第一的雙倍IPA，銳利的苦味在咽下之后開始變得柔和，殺口感強烈，最后收口也是先苦后甜。不過對于大多數人來說60分鐘更容易接受一些，相對90分鐘顯得有點小清新。
