紅酒是添加葡萄的皮制成的，因此其色調會變深，而白葡萄酒是用去除了皮的葡萄制成的，導致葡萄酒的顏色更淺，更接近稻草或金色，有時甚至看起來有點綠色。
與較暗，較紅的紅酒不同，白葡萄酒經過冷藏后更清爽，非常適合在春季和夏季的溫暖月份飲用。
白葡萄酒有許多不同的類型，它們可能是干的或甜的，起泡的或不起泡的。各種類型的白葡萄酒都可以與某些食物完美搭配。
干白葡萄酒
干白葡萄酒
干白葡萄酒由于其清脆的風味和與食物的良好搭配能力而成為最受歡迎的品種，當葡萄中的大部分糖在發酵過程中轉化為酒精時，白糖被認為是干燥的，而糖的含量不到葡萄酒體積的1％。
由于其發酵過程，干白葡萄酒將比甜葡萄酒（通常ABV超過12.5％）具有更高的酒精含量或ABV（體積酒精度）。許多干白葡萄酒都帶有果香，但這不應與甜味相混淆。
甜白葡萄酒
甜白葡萄酒
發酵過程提前停止的白葡萄酒最終具有更甜的口感，這是因為保留了更多的葡萄糖，而不是像干白葡萄酒那樣轉化為酒精。這些葡萄酒不像干白葡萄酒那樣與食物搭配得很好，而是最好單獨使用，或者作為餐后或甜品飲料。
起泡葡萄酒
起泡葡萄酒
這些清爽的葡萄酒就像普通的靜止葡萄酒一樣，但是帶有泡騰的起泡。氣泡是通過雙重發酵過程添加的，這與普通非起泡葡萄酒經歷的發酵過程相反。在第二次發酵過程中也可以添加糖，使其味道更甜。
最有名的起泡白葡萄酒主要來自霞多麗葡萄，并且通過二次發酵達到其起泡沫的本質，這種發酵既可以在瓶中也可以在罐中進行。香檳也可以是甜的，必須來自法國的香檳地區才能被正確地稱為“香檳”，否則就只是“起泡酒”。
