山東是白酒產銷大省，魯人擅飲海內咸知，不過，山東人確實喜歡低度酒。盡管有青島瑯琊臺這樣70度的烈酒，但只算是孤膽英雄，真正風行齊魯大地的還是低度濃香白酒受歡迎，比如孔府家、趵突泉、古貝春、景陽岡等，主流度數在34—39度之間,低于江蘇、安徽的42—46度、四川、貴州的52—53度，成為全國白酒消費度數最低的省份。不但度數低，而且山東酒低得有特性，34度、36度，甚至有20多度的。山東目前擁有600多家白酒企業，低度濃香白酒占大半以上。
山東人喜歡低度白酒與飲酒習慣禮儀特點有很大關系。在山東作為客人來喝酒，沒有讓你喝高興對主人來說是不過去的事，因此山東勸酒也一流，讓你覺得不喝都對不起你自己和列祖列宗。通常也都用大杯喝酒，如果喝高度酒，喝不了幾個回合，因此大多數常常喝都喝低度白酒。
孔府家酒
但真正的好酒都是高度白酒，這種酒口感好，喝了讓你回味無窮。我這里很多的山東顧客，喜歡高度純糧醬香白酒，就經常有山東的朋友和我說喝醬香酒會上癮，習慣并愛上了這個味道再喝低度濃香真的很沒勁，一點也不過癮。常說人到中年喝點高度純糧白酒對身體有好處，一天來個一二兩，過了酒癮又可以愉悅身心，拿高度白酒泡泡藥材喝還可以保養身體。
