酒:三點，水的意思；酉，壇子的意思，組合在一起念酒（jiu）。酒在古文中有許多別稱：杜康、壺觴、歡伯、綠蟻、杯中物、金波、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒等等，粗略統計別名不下三十余個。
注考證:
杜康:是古代高粱酒的創始人，后世將杜康作為酒的代稱。曹操有《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。（譯文：用什么來解決憂愁呢，只有這酒罷了。）
壺觴：是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。（譯文：:拿酒來自斟自飲,看看院子里的樹木,心情很愉快。 ）
歡伯：因為酒能暫時忘憂解愁，能給人們帶來快感和歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個稱謂最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。（譯文：酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂）
綠蟻：酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名。也用作酒的代稱。白居易《問劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”（譯文：釀好了淡綠的米酒，燒旺了小小的火爐。）等等。
總之:
范仲淹的《 岳陽樓記 》中借酒抒發了其超然物外的灑脫。
李白在《將進酒》中酒興大起，詩興大發借酒銷愁，流露懷才不遇的內心不平。
白居易在《琵琶行 》中借酒寫出了自己被貶后的孤獨與寂寞。
酒可以還用來表達友情深厚，推杯換盞，一切盡在不言中。
酒壯人膽，也是英勇氣概的表現。
酒是玉液瓊漿，讓人飄然欲仙。等等。
酒文化，在古文中有獨特的含義，也是古文詩詞的催化劑。
