旱芹，又稱西洋芹、芹菜、藥芹或富菜，是傘形科芹屬的植物，分布在歐洲、美洲、亞洲、非洲等地。在中國烹飪中是一種常見的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要為葉柄；葉雖然也可以食用，但因略帶苦味，非主要食用部位。其一種類A. graveolens var. rapaceum于西方國家栽種，根可食用。
又快到年底了，每逢春節，酒在餐桌上都是不可避免的。有些腸胃不好的人，喝酒以后就會出現腸胃不適的現象，究竟有沒有辦法來緩解這種情況呢?
芹菜汁
酒后胃腸不適、顏面發紅酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效酒后顏面發紅癥狀。
