近些年茅臺酒掀起了一番醬酒熱,也太高了醬香酒身價,令不少人都很好奇想嘗試,至于醬香型白酒一般多少度?但最經典的度數在53度,也就是茅臺酒的標準度數,但實際度數也有43度、50度、51度等,只不過普遍認為53度時,醬香酒的風味表現最好,也最適合收藏。
醬香型白酒最經典的53度
最具代表性的醬香酒品牌當然是茅臺了,僅憑一己之力,帶動了醬酒熱潮,至于醬香型白酒一般多少度?最經典的度數無疑就是53度,也是飛天茅臺的經典度數,53度飛天茅臺實際成交價遠超指導價,而43度飛天茅臺卻略低于指導價,這是最典型的例子。
當然醬香型白酒也不只有53度和43度,例如北大倉的50度醬香酒、漢醬51度的綿柔醬香,甚至就連茅臺自己,也都推出過52度和54度茅臺酒,只不過近些年才將度數統一定在53度而已,根據研究,確實發現53度是最適合醬香酒的度數。
根據研究表明,白酒在52度-54度之間,酒精分子與水分子結合最緊密,所以才能更穩固和持久,表現出來的醬香、陳香也是最突出,風格是最典型的,而度數提高或降低,在某些風味方面都會有所變化,顯得有些失衡。
另外由于結合緊密,酒體比較穩固,所以也有利于長期儲存,因為白酒本就具有“越陳越香”的特性,所以國內才有收藏白酒的習慣,這也是53度飛天茅臺價格遠超43度飛天茅臺的原因,而其他醬香酒品牌基本也都肯定了這一點,所以醬香酒一般都是53度,其他度數相對小眾一些。