獼猴桃可以泡酒,獼猴桃酒是果酒之一,其營養成分和功效都遠高于現在的葡萄酒,只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明,微黃帶綠色,氣味帶有濃郁的果香,入口醇厚、爽口。
含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比,獼猴桃酒對于護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。
獼猴桃泡酒的功效
1、美容養顏:獼猴桃中含有維生素A、維生素C、維生素E等維生素,對皮膚都有一定的改善作用,可以減少皮膚中黑色素的存在,使皮膚變得比較光滑亮麗,具有一定的美容作用。
2、延緩衰老:獼猴桃中含有的維生素E是一種抗氧化物質,這種物質可以防止皺紋的提早生成,對延緩衰老有一定的作用。
3、促進排便:獼猴桃酒中含有一些膳食纖維,這些膳食纖維對腸道的調節有一定的作用,可以加快食物的消化吸收,有促進排便的作用。
4、預防癌癥:獼猴桃中含有的一種干物質能夠有效的抵抗突變谷胱甘肽,對于一些會導致癌癥的基因突變有預防和治療作用。
5、穩定心情:獼猴桃中含有的天然肌醇,能促進腦補活動,可以使人的心情變得比較開闊,還具有穩定心緒、鎮定心情的作用,有效的預防抑郁癥的發生。
獼猴桃的禁忌
1、獼猴桃不宜與牛奶同食
獼猴桃是一種營養價值極高的水果,素有“果中之王”的美譽。
它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸,以及豐富的礦物質,包括豐富的鈣、磷、鐵,還含有胡蘿卜素和多種維生素,對保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。
所以食用富維生素C的獼猴桃后,一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
2、獼猴桃不宜多食
獼猴桃性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應慎食,大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
由于獼猴桃中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。
故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
3、獼猴桃不宜空腹吃
喜愛吃獼猴桃的人,每日吃1—2個既能滿足人體需要,其營養成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適,不宜空腹吃。
4、兒童吃獼猴桃易過敏
科學調查研究顯示,兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應,甚至導致虛脫。這項研究顯示,5歲以下的兒童最容易產生獼猴桃過敏反應。
在300名接受調查者中有80名兒童,其中2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時候會有不良反應。
其中有兩個4個月大的嬰兒和1個1歲大的小寶寶反應過于強烈,不得不入院治療。
兒童對獼猴桃的不良反應包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。
接受調查者中有41人,其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴桃后產生了呼吸困難和虛脫的嚴重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導致的死亡病例報告。