比爾森可以說是一個啤酒品牌，也可以說是一種啤酒釀造工藝。作為釀造工藝，比爾森啤酒是拉格啤酒中最早最傳統的一個種類，作為品牌，比爾森啤酒始建于1842年，距今已有三百多年歷史，而金黃色酒體、清爽的口感、豐滿而平衡的風味是其最主要的特點。
比爾森啤酒的特色
Pils比爾森啤酒從1842年就開始生產，是捷克波西米亞的特產，當時一經上市就火爆全國，并且迅速傳到周邊國家（當時鐵路問世不久正迅猛發展），以“金色啤酒”著稱，這在現在看來并不是什么特別的，然而在當時絕對是獨一無二的。
現在的工業拉格啤酒基本都是這種金黃色酒體，然而在十九世紀，因為釀造方式的不同，產品都是暗淡而渾濁，口味也不穩定，而捷克的比爾森人民首次采用下層發酵法以及淺色麥芽，使啤酒變得清澈，保質期也延長了，因此名聲大噪。
作為捷克最著名的啤酒，比爾森啤酒擁有金黃色酒體、豐富的泡沫、酒花香味馥郁突出，苦味重而不長、口味醇爽的特點。雖然如今世界各國啤酒以拉格和艾爾為主，但比爾森啤酒本身就是最早的拉格，如今也因獨特的原料和傳統的加工工藝譽滿全球。
除了捷克的比爾森啤酒品牌，像德國比較著名的比爾森啤酒品牌有：德福（Flensburger）、貝克、碧柏格（Bitburger），荷蘭的比爾森啤酒喜力、Amstel和比利時的比爾森啤酒Jupiler、Stella Artois等，品嘗起來都會有一股淡淡的甜味。
