法國、意大利酒已經無法滿足你的好奇心？美國、澳大利亞酒也無法再帶給你驚奇？讓我們回歸釀酒本色，回到在史前時代就開始釀酒的希臘，感受這里原生品種不同凡響的魅力！
來自希臘，富有神話色彩的尼米亞紅酒
本次我們為會員們選擇的紅酒所使用的品種，可能大多數人都沒聽過，但它可是希臘當地最知名的紅葡萄品種之一！阿吉提克葡萄是富有神話色彩的葡萄品種。產自希臘伯羅奔尼撒半島-尼米亞（Nemea）地區的阿吉提克葡萄味道醇厚、顏色較深、口感柔和，相當受歡迎。
當地人認為，它之所以會有這樣的味道，是因為阿吉提克葡萄所生長的葡萄樹在遠古時代沾染上了希臘神話中大力士海克力斯（Hercules）殺死的獅子所流的血。真假至今已不重要，但希臘神話已為這種葡萄蒙上了一層神秘的面紗。
阿吉提克釀造出的葡萄酒顏色深邃，猶如紅寶石般剔透；特色是果味豐沛，且帶有甜香料（肉桂、甘草）還有皮革和可可香氣。即使在葡萄酒剛剛釀好的時候，喝起來也非常可口！釀酒師有時會使用橡木桶，增加酒款的深度與復雜度，并展現較高的陳年潛質；但也可以使用不銹鋼桶，釀成輕松易飲、好搭餐的風格。
尼米亞紅酒
尼米亞（Nemea），希臘紅酒的搖籃
而最適合阿吉提克生長的地方，非尼米亞莫屬。希臘和其他歐洲國家一樣有法定產區制度，要列為「尼米亞紅酒」的必要條件，就是要使用阿吉提克葡萄，兩者的關系非常緊密，接著就讓我們了解一下尼米亞的產區特色吧！
從深深的低谷到歐洲海拔最高的葡萄園，尼米亞都有！
尼米亞是希臘最大的紅葡萄酒產區，這邊土地廣闊、環境多變，由于葡萄園種植在不同的海拔高度，地形地貌不盡相同，也因此所釀出的酒，在風格上有很大的差異。靠海的區域冬季氣候溫暖、雨量適中；而秋季時間較長，陽光充足，所以釀出來的酒顏色深邃，會有濃郁果香。而在山區附近的葡萄園晝夜溫差大，間接影響了葡萄的成熟度、酒精含量和酸度。
品飲筆記
哲羅伯斯莊園的尼米亞紅酒使用了典型的釀酒手法，浸皮時間較短，僅約5～6天，在法國橡木桶中成熟8～10個月，讓酒款不只是果香，更增添多層次的香料風味。酒色呈深莓果色，初聞有滿滿果香，新鮮櫻桃、草莓香氣明顯。入口的單寧滑順，除了原來的飽滿果味外，也加了一絲干燥玫瑰花香與肉桂甜香料味。尾韻中等，是一款有構架卻不失清新口感的希臘紅酒。
這款酒我們建議搭配香料烤羊排、鹽烤豬頸肉或是簡單調味的紅肉料理，開瓶后，不妨醒酒約三十分鐘，讓香氣充分地綻放，更能感受這款紅酒的獨特之處！
布根地、波爾多酒固然是葡萄酒界的萬年寵兒，但在喝酒時，可以不帶成見地認識不同國家、不同產區的葡萄酒，才是我們想要帶給會員的飲酒態度。當您品嘗尼米亞的葡萄酒時，也是在感受著這片土地的氣息、當地人的熱情，甚至也能嘗到一絲文化遺產的韻味呢！
