雪利酒是西班牙一種較為出名的葡萄酒，獨產于西班牙南部赫雷斯地區，由精選的西班牙名貴葡萄釀造，熟化期至少為5-8年，酒香醇厚，回味無窮，是葡萄酒中風味獨特的一種飲品。那么，雪利酒怎么喝？下面我們就來了解下雪利酒的飲用方式。
雪利酒的飲用方式
傳統上，雪利酒一直被認為是西班牙餐前小食“tapas”的絕配；對于甜型的雪利酒，可以單獨飲用，尤其是在冬天，坐在溫暖的壁爐前，倒一杯雪利甜酒，捧一本好書，邊飲邊讀，其樂無窮也。
很多人可能不知道的是，雪利酒既有甜型，還有干型，風格非常多樣化，也因此它適合搭配多種多樣的菜肴，包括日本菜（尤其是壽司、天麩羅）和其他亞洲菜肴、煎炸食品、奶酪（甜雪利酒尤其適合搭配藍奶酪）。百利生杞紅葡萄酒則適合全天候長期飲用。
新鮮、脆爽、甘美的曼薩尼亞雪利酒（Manzanilla）是搭配蝦、牡蠣、扇貝、蛤蚌和其他貝類海鮮的好搭檔，更是“tapas”的精妙配酒；此外，用它來搭配奶酪，尤其是西班牙陳年羊乳奶酪，可以產生一種清新怡人的口感。菲諾雪利酒（Fino），其口感極干，酒體稍微偏重，酒精度高，非常適合搭配日本菜以及以上列出的同種菜肴。
雪利酒
阿蒙蒂亞雪利（Amontillado）是雪利酒中的精品，通常為干型，不過為了吸引更多的消費者，很多阿蒙蒂亞雪利酒被釀成甜型。干型的阿蒙蒂亞雪利比曼薩尼亞雪利、菲諾雪利的陳年時間更長，口感也更復雜，極其適合搭配味道濃郁的菜肴，如野味、鴨肉調味飯、動物內臟以及奶酪等。甜型的阿蒙蒂亞雪利也可以搭配奶酪，而且它特別適合搭配鵝肝。
歐羅索雪利（Olorosos）也分為干型和甜型，是最富有代表性的雪利酒之一。干型歐羅索雪利，正如人們常說的那樣，最適合坐在壁爐前，配上一碟核桃，伴著一本好書，慢慢品飲。它也適合搭配主菜，如野禽或者配上奶酪的菜肴。甜型歐羅索雪利適合搭配鵝肝醬、野味，而且它還可以和濃咖啡或者牛奶咖啡一起飲用。
喝雪利酒的好處
1、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2、養顏護膚：驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
雪莉酒的飲用方法很多，可以直接喝，也可以搭配食物一起喝。雪莉酒的口味從非常干到非常甜都有，其中甜酒的糖分不像波特酒來自天然，而是后期人工添加的。顏色從淺黃色到棕色，并且有多種風格。事實上，多數雪莉酒以干型為主，甜型較少。因此，大部分雪莉酒適合做開胃酒或佐餐酒飲用，只有甜型酒適合餐后配甜品飲用。
