從機械的角度來看，可以輕易區分好的 SUV和爛SUV以及好的摩托車和壞摩托車。換句話說，您可以根據該類別的標準來判斷它們的類別。一位真正的啤酒迷可以欣賞任何風格的精釀啤酒，即使他/她對這種風格并不十分在意。
了解啤酒的基本特性對于能夠與朋友和顧客談論啤酒至關重要，有一些談論啤酒的基本方法，可以傳達啤酒的外觀，香氣，風味，口感以及酒精含量，苦味和顏色，這些通常被稱為啤酒特性的定量參數。
這意味著我剛才提到的每個要點都可以量化并列出以進行比較，盡管某些參數有些主觀，但有一些非常具體的工具可用來測量顏色，酒精含量和苦味。在這篇文章中，我們將研究啤酒特性的所有這些定量參數。
優質啤酒的4個特性
如果您閱讀過我以前關于啤酒風格的一些文章或我對啤酒的評論，那么您就會知道，啤酒評論的癥結在于在品嘗啤酒時遇到的細節，四個基礎是：
1.外觀
當喝啤酒的時候，首先體驗的是啤酒的外觀，看看它在杯子里是什么樣，這就是為什么用合適的杯子盛啤酒至關重要的原因之一。不管啤酒有多好，如果它盛在一個紅色的塑料杯里，你就不會喜歡它，或者至少不會喜歡它本來的樣子。
2.香氣
啤酒外觀出現后，香氣將是應注意的下一個特征。將啤酒靠近鼻子，深吸一口氣，注意到啤酒中所有的香氣。您可以從啤酒中挑出各種各樣的香氣。
吸收了香氣后，請注意氣味中最濃的是什么，但也要注意較小的獨特香氣。現在注意這些，以便您可以將它們與啤酒的口味和完成度進行比較，以了解僅在香氣中的成分，以及傳遞給口味的成分。
精釀啤酒
根據啤酒的成分，無論好壞，您都會得到獨特的香氣。例如，由于不當的衛生設施而使細菌進入啤酒中會導致強烈的醋味。這是啤酒變質或以這種方式故意制造的酸啤酒的跡象，無論哪種方式，這就是為什么了解香氣以及如何描述香氣很重要的原因。
3.風味和口感
在聞到啤酒味并聞到香氣之后，品嘗啤酒是下一個合乎邏輯的步驟。注意啤酒的味道和感覺，它的味道甜，酸，苦嗎？它有青蘋果還是澀的味道？您能品嘗烤麥芽，咖啡，太妃糖或普通麥芽嗎？這些都是品嘗時要考慮的所有事情。
啤酒在口中的感覺也與味道息息相關，感到沉重或糖漿嗎？它的碳酸含量高嗎？就像被吸在茶包中一樣，它會在舌頭留下苦澀的感覺嗎？它有干酒之類的干味，還是清爽的清淡味？這些都與味道和口感有關。
4.酒精含量
酒精含量的測量有兩種方法，首先，通過測量酒精度（ABV）來完成。定義酒精含量的第二種方法是重量酒精（ABW），這是液體總質量的百分比。大多數啤酒廠和酒精生產商在其列表中都使用ABV，因為這是常用的。
這些信息使人們不僅喜歡啤酒，還可以真正理解它并成為良好信息的來源。啤酒應該很有趣，了解更多信息應該使它變得更有趣，因為創建它的人都知道所有這些事情，并牢記所有這些。您能夠接管他們，應該使您真正了解制作啤酒的工藝。
