春節期間，可以說是酒水行業的銷售旺季，同時也引得很多不法商販冒著入獄的危險大規模制假販假，假酒對人體傷害非常大，本文小編帶大家認識假酒的危害和鑒別方法。
假酒的危害有哪些？
1.雙目失明
甲醇可導致失明并不是危言聳聽，因為甲醇中毒嚴重的話，性命都有危險。
2.甲醇中毒
假酒多由甲醇勾兌而成，喝下大量假酒就有可能造成甲醇急性中毒。甲醇口服后吸收很快，30-60分鐘血液濃度可以達到高峰，開始產生毒性作用，大多數人初期中毒癥狀出現在攝食后12-24小時。
3.傷肝
人體攝入甲醇后，主要依靠肝臟進行消化。消化正常的糧食釀造的酒都很傷肝，消化由甲醇勾兌的假酒對肝臟的損傷功能就更大了。長期大量飲用假酒，容易造成肝功能退化或者不可逆轉的損傷。
白酒造假
喝完假酒后有什么癥狀？
1、刺激癥狀：吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀。
2、中樞神經癥狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態蹣跚、失眠，表情淡漠，意識混濁等。
重者出現意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。嚴重口服中毒者可有錐體外系損害的癥狀或帕金森綜合征。頭顱CT檢查發現豆狀核和皮質下中央白質對稱性梗塞壞死。少數病例出現精神癥狀如多疑、恐懼、狂躁、幻覺、憂郁等。
3、眼部癥狀：最初表現眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復視等。
嚴重者視力急劇下降，可造成持久性雙目失明。檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網膜充血、出血、水腫，晚期有視神經萎縮等。
4、酸中毒：二氧化碳結合力降低，嚴重者出現紫紺、呼吸深而快呈呼吸。消化系統及其他癥狀：患者有惡心、嘔吐、上腹痛等，可并發肝臟損害。口服中毒者可并發急性胰腺炎。少數病例伴有心動過速、心肌炎、S-T段和T波改變，急性腎功能衰竭等。
嚴重急性甲醇中毒出現劇烈頭痛、惡心、嘔吐、視力急劇下降，甚至雙目失明，意識朦朧、譫妄、抽搐和昏迷。最后可因呼吸衰竭而死亡。
如何辨別假酒？
1.感官品評
通過對受檢酒樣的色、香、味構成的風格品質有無該名酒典型風格，或具有的不同程度進行對比鑒別。
2.包裝的辨別
真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現象。
3.印刷
正規廠家的白酒其標簽的印刷是十分講究的：紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，正規廠家出產的白酒都會有自己的防偽標識，如凌塔酒業出廠的每一瓶酒就有自己唯一的編碼，如果出現兩瓶一模一樣的，至少有一瓶是假的。另外好多假酒運用的瓶子都是從市面上回收正規酒廠出廠之后的空酒瓶子，這樣酒要仔細觀察酒瓶上面的防偽標識是否齊全，而且由于假酒用的瓶子許多都是二次回收利用，所以假酒的包裝色澤不正，圖案模糊不清。如果是重新做外包裝也會有商標標識粗糙的感覺，與正規廠家出產的白酒商標標識外觀有明顯區別。
4.看價格
正規廠家的白酒價格在一段時期內是比較穩定的，如一瓶酒的售價明顯低于市場正常價格，就應該打一個問號了。正常的酒之間的價格相差不會很大。
5.看渠道
名白酒價格在一段時期內是比較穩定的，如一瓶酒的售價明顯低于市場正常價格，就應該打一個問號了。正常的酒之間的價格相差不會很大。
以上就是假酒的危害以及鑒別方法，所以，我們在選購白酒的時候一定要認準廠家出產的產品。這樣才能保證家人和朋友喝的盡興，喝的安全。
