就一句話,存在的就是合理的,因為經濟條件沒有達到,達到了誰都想買好的。勾兌酒也是酒,也不能把豆包不當干糧么不是。
題主的勾兌,是大眾化的認識,指的是食用酒精加水調和的產物。而所有的白酒,從高端到低端,從固態法到液態法,固液混合法,勾兌是必須的技術步驟,什么“過去是娘造的,現在是狗兌的”都是斷章取義,都是知其然不知其所以然。
所謂大眾認為的勾兌酒都是滿足市場,擴充再生產的產物,廉價又能滿足最大受眾所需,這是必然的生產調節。那么大眾之所以買他們喝,就是由于經濟基礎承受不起純糧酒的較高單價,因為一般的純糧酒的價格加上品牌溢價,實在讓人咂舌。
從另一方面來說,很多人即使喝到一定年限,也不知什么是好酒,大家承認不?尤其是年紀略輕的飲者,其實并不知道好酒的口感到底為何物?而且這部分人占了很大比例。即使喝到好酒,還認為不好,比如認為牛欄山二鍋頭不孬!把它當做白酒的本味。
但是有個一致的看法,好喝不好喝,貴的、便宜的、還是所謂的勾兌的,反正喝到最后都能滿足口舌之快,最終的效果都能達到顱內高潮,讓自己自嗨起來。從這個目的性上來說,勾兌酒,純糧酒都是一樣的目的。
這也不難看出,很多人明知道是勾兌的,還是要買。那么所謂的勾兌酒好喝嗎?
其實,也不能說勾兌酒不好,如果純糧固態法白酒的工藝不成熟,生產過程把控不行,一樣不好喝,比如雜醇多,即使是純糧釀造喝了依然頭疼,所以釀酒是個純粹的匠心活。
液態法白酒生產品控上比固態法容易,也很穩定,品質做的成熟,口感也會很好,不會差到那里去。但是做的再好,液態法白酒喝不到糧食的溫潤和精髓,這也是不為老酒客所喜的原因。就一句話,有形無髓。
總之,所謂勾兌酒能存在,存在的就是合理的,因為大多數人經濟條件沒有達到,達到了誰都想買好的。勾兌酒也是酒,不能把豆包不當干糧,適度飲用,也不會死人。