古希臘哲學家赫拉克利特說過：”人不能兩次踏進同一條河流。”世界上不存在完全一樣的兩個東西。所以，如果有酒廠宣布制造出和茅臺品質一模一樣的白酒，您千萬別信，因為這是不可能的。那么，為什么呢？
茅臺酒廠每年生產的茅臺酒也做不到品質100%一致。為什么做不到完全品質一致呢？這跟醬酒發酵釀制的工藝有關。
我們大家都知道，中國白酒的發酵釀造環境是開放式的，那么開放式的環境必然會導致很多不確定的因素發生作用，比如：溫度、濕度、光照、微生物種類、微生物各個種類之間的比重、窖池、釀酒設備等等的，這些因素是不能可絕對把控的，任何因素的不同并累計疊加，都會造成酒醅在發酵過程中產生不同結果。同時再加上釀酒師的技藝高下、分級存儲的條件不同、酒體的勾調精益與否等等環節，都會導致最后的酒的不同。
這也就是為什么酒廠生產的白酒要先勾調的緣故了。目的就是為了保證出廠的白酒在品質上達到一個合格的品控范圍，而不是保證每一瓶酒都是一模一樣的。酒廠與其貼著茅臺論品質，不如精益求精釀造更上乘的好酒靠譜。
我經常聽到這樣的套詞：“我家的酒品質跟茅臺一樣，價格便宜，沒必要買那么貴的酒喝……”，其實，這就是一種營銷的話術而已，貼著茅臺，和茅臺做對標，心里揣著“反正消費者也喝不明白”的僥幸心理，去收割善良的消費者的信任和金錢。
雖然這樣做，確實能夠快速地見到收益，但并不長久。因為，終有一天消費者會發現你的酒跟你說的不一樣，到時候您這買賣離黃攤也不遠了。向茅臺看齊，向茅臺學習是正確的，但一定要用對地方。而不是偷奸耍滑鉆空子，而是要有工匠的精神去好好地釀造一杯好酒。其實，這幾年茅臺鎮上確實有很多酒企的醬香酒很牛掰的，論品質來講可以跟茅臺一較高下。
茅臺高爾夫酒
但各家有各家的味道，各家有各家的風格，真正的釀酒師會借鑒茅臺的優點，但不會盲目地照搬茅臺，他會讓自己的技藝和風格在自己的酒中得以彰顯和發揚。武術講究開宗立派，醬酒也是如此，也應如此。這樣才會讓醬酒百花齊放、百家爭鳴，而不是一家獨大。
試想一下：如果每個酒廠的酒都是一模一樣的，那么對于酒友來說是一件多么可怕的事情。賣什么價格，在很大程度上不是酒廠決定的，而是消費者決定的。在這里，我們沒有必要去討論什么價值與價格的關系，至于怎么波動我交給書本就好了。
我想說的是：即使是今天的茅臺酒廠，他也無法控制自己的酒賣什么價格，1499的價格喊了幾年，如今的價格我想大家一定也是心中有數。有人說：“是茅臺不想控”，“是茅臺在搞動作”。我們不管這些事是真也罷，是假也好，但現實情況就是這樣。
對于酒企來說，好好釀造一瓶好酒，是能賣個好價錢的基礎。一杯好酒的醞釀是需要幾代人不懈努力和辛勤付出才能換來的，至于賣什么價格，交給市場，交給消費者，消費者愿意掏大價錢買你的酒，說明您的酒才是成功的。至于價格，可能賣得比茅臺便宜，可能和茅臺一樣的價格，也很有可能超過茅臺哦。
