很多人在嘗試黑啤后,都表示黑啤后勁好大頭暈,有點不明所以。但很顯然的是,在黃啤、白啤、黑啤中,黑啤的口感是最濃郁厚重的,由于使用焙烤過的麥芽進行釀制,所以帶有明顯的焦香味但口感偏甜,后勁大應該還是因為容易多喝,畢竟度數并不比白啤高。
黑啤后勁大的原因
黑啤是近些年才火起來的啤酒類型,其實國內早就有了,只不過由于其顏色,就讓人很沒有喝下去的沖動,以至于黑啤在國內一直不溫不火,遠沒有白啤那么受歡迎,而且還有不少人嘗試之后,都說黑啤后勁好大頭暈,所以更不太愛喝了。
一般來說酒勁大、導致頭暈,都是酒精含量問題,這點也并不錯,黑啤的度數大多在5度以上,相對國內多在3-4%的酒精含量來說,確實略高一點,但也高不了太多,所以度數其實并不是最大的問題,最重要的是口味問題。
多接觸一些黑啤,就會發現,黑啤并沒有普通黃啤那么苦,雖然帶有濃郁的焦香味,但整體口感偏甜,這都是焙烤麥芽帶來的,令啤酒帶有焦香味的同時,令其焦糖化,所以顏色較深、口感會偏甜,中和掉啤酒花的苦味,所以口感反而更加柔順舒適。
另外勁大還有一個原因,那就是泡沫很豐富,豐富的泡沫和二氧化碳,能夠帶來更強的殺口感,再加上不低的酒精含量、偏甜的口感,容易多喝的情況下,自然會頭暈,這也是很多人嘗試黑啤后,表示黑啤后勁好大頭暈的重要原因,但對于能喝啤酒的人來說,會更加喜歡黑啤的勁大味足。