啤酒是世界上最古老、消費最廣泛的酒精飲料，啤酒是第三大最受歡迎的飲料，僅次于水和茶。早在公元前2500年，美索不達米亞就有類似啤酒的飲料，這表明釀造啤酒是一項受歡迎的職業。
啤酒也很有營養，盡管它也會破壞你體內的維生素C水平。但啤酒是很好的纖維來源，以及各種其他礦物質，如鉀，鎂，以及許多維生素B，如B1, B2, B3, B5, B6, B9和B12。
許多研究表明，適量飲酒，包括啤酒，也能對心臟健康產生類似的影響，包括使男性心臟病發作的可能性比戒酒者低30 – 35%。
啤酒的好處
1.富含維生素和高纖維
啤酒富含酵母中的維生素B，未經過濾的啤酒中B3、B6和葉酸(B9)含量特別高。B3有助于細胞修復，B6緩解PMS，葉酸有助于預防結腸癌。它甚至含有纖維，作為一種天然瀉藥。它還會減慢食物離開胃的速度，這意味著它會抑制食欲。
2.健康的腎臟
芬蘭的一項研究將啤酒和其他酒精飲料單獨列出來，結果發現啤酒對腎臟更有好處。事實上，你喝的每一瓶啤酒都能將患腎結石的風險降低40%。
3.保護心臟
有充分的證據表明，少量或適量飲酒具有保護心臟的作用。許多研究表明，適量飲用啤酒的人患冠心病的幾率較低。中度飲酒者比重度飲酒者和不飲酒者死于冠心病的風險都低。啤酒中的維生素B6似乎也能阻止酒精引起的血液同型半胱氨酸升高，而同型半胱氨酸可能是心臟病的危險因素。
4.增加維生素B
杜赫大學的一項研究發現，喝啤酒的參與者血液中的維生素B6含量比不喝啤酒的參與者高30%，是喝葡萄酒的人的兩倍，啤酒還含有維生素B12和葉酸。
5.減少糖尿病
根據哈佛大學的研究，每天喝兩杯酒的中年男性患2型糖尿病的幾率要低25%。這是因為啤酒中的酒精含量增加了預防糖尿病的胰島素活性。
6.減少類風濕性關節炎
類風濕關節炎也被稱為風濕性關節炎，是一種疼痛的疾病。風濕性關節炎本質上是關節的炎癥，可以在很小的時候發生。早期癥狀包括關節發紅、腫脹和疼痛。但好消息是，你可以在啤酒的幫助下做到這一點。當然，單靠啤酒并不能解決問題。通過在你的飲食計劃中限制啤酒的攝入量，并結合適當的鍛煉，你可以治療這種情況。
7.降低膽固醇
適量的攝入啤酒已被證明可以減少使動脈增厚的有害膽固醇，也可以降低肝臟中的膽固醇(可能是由于乙醇的含量)。苦味成分提高了有益的高密度脂蛋白膽固醇，負責清除有害膽固醇的血液
8.天然的護發素
喝啤酒有益健康與否，但你可能會驚訝地發現，啤酒可以獲得許多類型的美容好處。它對頭發和皮膚都很好。這是一種天然的護發素，使頭發柔軟。如果你想要一頭又長又漂亮又結實的頭發，那就在頭發里加點啤酒吧。
9.避免心臟病發作
如果你想獲得比維生素更多的益處，那么你應該喝啤酒。除了紅酒，黑啤酒中還含有大量的抗氧化劑。
10.啤酒是純天然的
啤酒不含添加劑和防腐劑，事實上，啤酒和橙汁或牛奶一樣都是純天然的。啤酒不需要防腐劑，因為它含有酒精和啤酒花，兩者都是天然防腐劑。啤酒只是在面包的意義上被“加工”:它被煮熟，發酵，然后過濾和包裝。
啤酒的缺點
1.干擾血糖水平
喝啤酒實際上會干擾身體的血糖水平，肝臟將儲存在其中的糖原轉化為葡萄糖，并將其釋放到血液中。啤酒中的酒精實際上會干擾這一過程，它會引起饑餓感，讓你吃得更多。這可能會導致體重增加，這可以通過在喝下啤酒之前吃一頓適當的飯來解決。
2.啤酒肚
長期以來，飲酒與體重增加有關。尤其是啤酒，因此術語“啤酒肚”，這是指臭名昭著的大腹便便，經常消費啤酒產生的。雖然一般來說，攝入啤酒會導致體重增加，但這通常與喝啤酒的人有關，原因可能是啤酒的受歡迎程度。畢竟，它是僅次于水和茶的第三大消費飲料。
3.第二天生病
第二天，那些喝大量啤酒的人可能會有嚴重的頭痛，并伴隨棉花嘴和其他癥狀，這肯定會對生活質量有一些非常壞的影響。
4.谷蛋白
大多數啤酒含有麥芽大麥和其他成分，大麥含有一種叫做谷蛋白的蛋白質。有些人對面筋過敏，這種敏感性的極端表現是乳糜瀉，一種麩質引發人體免疫系統攻擊小腸內壁的疾病。如果你對麩質過敏，就不要喝大麥啤酒。由于人們對乳糜瀉的認識越來越高，一些啤酒制造商現在開始提供無谷蛋白啤酒。
5.胃灼熱
這是由于啤酒中胃酸的強烈刺激引起的胃食管反射。
6.肝損傷
長期酗酒者患肝病的風險很，脂肪肝(脂肪變性)。
7.中毒/損傷
即使是少量的酒精也會對注意力和運動技能產生負面影響，事實上，許多嚴重的事故都與酒精有關。這顯然包括機動車輛，但也可能包括從椅子上摔下來，下樓梯等等。
結論
適量飲酒，你會活得更快樂，你不會發胖。事實上，你的體重可能會更輕。可以促進新陳代謝，改善健康，降低動脈阻塞、心臟病和癌癥的風險。但重度飲酒或者酗酒可能會引發一系列疾病等風險。
