在葡萄酒的陳釀中，經常會提到桶陳和瓶陳，雖然都能起到熟化作用，但桶陳和瓶陳的區別還是很明顯的，一個是在橡木桶中熟成，一個是在玻璃瓶中熟成，普遍認為橡木桶熟成的效果比裝瓶后熟成的效果更好，但可以達到不同的目的。
桶陳和瓶陳的區別
所謂桶陳，就是將葡萄酒裝進橡木桶中進行熟成，經過橡木桶陳釀，可以令葡萄酒的單寧更加柔和，并且賦予葡萄酒香草、巧克力等多種風味，而且使用的橡木桶越新，能夠賦予葡萄酒的風味越多。
所謂瓶陳，就是將葡萄酒灌裝到玻璃瓶中進行熟成，經過瓶陳的葡萄酒，酒中的草本、水果等香味會逐漸轉變為水果干、蘑菇和野味等，而且單寧、甜度、酸度、酒精等多種風味會更加平衡，香味也會變得更加復雜。
桶陳和瓶陳的區別就在于容器不同，所帶來的效果也完全不同。橡木桶主要是能做到微氧呼吸作用，在保證葡萄酒不發生變質的前提下，通過氧化反應，來產生更多復雜的反應，同時橡木桶中的分類也會產生香味和甜味，提供焦糖、奶油、煙熏等風味。
瓶陳則相對閉塞，玻璃瓶本身是無法給葡萄酒帶來風味的，所以主要是靠酒液自身的風味進行慢慢轉化，相互作用。但前提是葡萄酒本身具備陳年潛力，通常這類具備陳年潛力的葡萄酒只會使用軟木塞，而不會使用螺旋塞。
適合長期瓶陳的葡萄酒，通常具有高酸、高酒精度、高單寧的特點，這些特性能夠讓葡萄酒在長期存放時，不會發生氧化變質，而如今市面上絕大多數葡萄酒都不具備陳年潛力，所以裝瓶后，通常建議3-5年內喝完，之后也能喝，只不過風味在走下坡路。
