果汁是可以解酒的，二期解酒效果是非常不錯的，有三種果汁解酒效果很好，分別是西紅柿汁、西瓜汁、還有葡萄汁。
果汁能解酒嗎？
Party狂歡過后，頭痛、嘔吐樣樣都來，喝酒之后一定得這么痛苦嗎?其實，只要利用臺灣盛產的新鮮水果，就能自制解酒果汁，遠離宿醉之苦。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳宜娟表示，水果中的果糖在體內作用時，可以促進乙醇的代謝，因此確實能幫助解酒。
事實上，水果類都含有豐富果糖，尤其是蘋果、香蕉、柑橘類、梨子、哈密瓜、西瓜都是果糖含量很高的水果。喝酒之后，補充一杯富含果糖的新鮮果汁，對于減輕酒后頭痛和其他不舒服的感覺，真的會有幫助。
西紅柿汁含茄紅素加快酒精代謝
西紅柿汁
不過，以西紅柿汁來說，雖然含有糖分，但是其中的茄紅素更值得注意。陳宜娟營養師指出，茄紅素的抗氧化作用，可以間接影響乙醇的代謝速率，有助加快酒精的排出。
葡萄汁含酒石酸助解酒緩解嘔吐
葡萄汁
至于葡萄汁，糖分之外還含有酒石酸，會與酒精中的乙醇發生酯化反應，可以降低體內的乙醇濃度。不過，喝酒之后，體內乙醇的含量，通常比透過葡萄所攝取到的酒石酸高出許多，因此，想要單靠葡萄汁就有驚人的解酒效果，恐怕有些難度。
但是，葡萄汁喝起來酸酸甜甜，而酸味本身是可以緩解反胃、惡心的癥狀，所以對于酒后想吐的人來說，還是有一些舒緩作用。
西瓜汁去熱利尿加速酒精排出體外
西瓜汁
最后，常用來消暑解渴的西瓜汁，由于西瓜有高達90%以上都是水分，又含有豐富的鉀，利尿作用很強，可以促進水分代謝、去除身體發熱現象。
營養師表示，大量喝酒之后，因為微血管擴張的關系，全身發熱的時間可能較長，這時候就可以來一杯西瓜汁去熱、利尿，加速酒精排出體外、幫助身體降溫。同時，也別忘了保持室內通風，就能快點擊退宿醉!
自家鮮榨果汁是否能保存鮮果的營養
答案是否定的。自家榨汁也不能避免鮮水果營養的流失。
水果在打汁時，細胞結構被破壞，各種抗氧化成分和維生素C被暴露出來。當遇到氧氣或者水果本身的一些酶時，這些營養素就會被破壞。這個反應是非常快的，就算打汁后立刻喝掉，營養素已經損失一部分了。而且存放的時間越長，維生素和抗氧化成分的損失就越多。
此外，榨汁后，如果光喝果汁，水果中的膳食纖維也會被忽略，除非連渣子一起吃掉。
所以，鮮榨果汁最好當做每天膳食之外，用來補充維生素、礦物質、膳食纖維等營養素的一種方法，用它來替代各種市售的果汁飲料是非常可取的!但不應用喝果汁來代替吃水果。
果汁的營養成分
人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁也不能完全代替水果。
石榴汁的做法
石榴中富含豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素，具有美容養顏抗衰老的功效，還可以保護我們的眼睛。另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。
