女兒紅的主要原料是什么?女兒紅作為南方紹興黃酒的一種,其主要原料是“糯米”,也是糯米酒的一種,早在宋代時期就已經有女兒紅酒的存在,只不過早期的女兒紅跟如今的女兒紅略有不同,古代時女兒紅是為女兒出嫁準備的黃酒,如今已被注冊成品牌。
女兒紅的主要原料是糯米
女兒紅是歷史名酒,也是浙江紹興一代出名的傳統名酒,屬于糯米酒的一種,至于女兒紅的主要原料是什么?當然是糯米,只不過還會添加黃精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等原料進行釀制,
早在宋代時期,女兒紅就已經出現了,不過當時的女兒紅,是家里生了女兒,滿月時封壇藏于地下,待到女兒出嫁時,取出招待親朋好友的,因此才取名為女兒紅。這一種習俗已成為紹興一代的傳統習俗。
只不過如今的女兒紅已經不是古代那個女兒紅,而是被注冊成商標,化身為“紹興女兒紅釀酒有限公司”,所以如今市面上的女兒紅,只有這一家生產,像紹興其他黃酒品牌,例如古越龍山、會稽山等,則使用加飯酒。
比較奇葩的是,如今市面上還有女兒紅白酒,特別是醬香型白酒,生產地為貴州仁懷市名酒工業園區榮昌壩生產區(屬于茅臺鎮地域),也是茅臺鎮赤水河畔,紹興女兒紅釀酒有限公司屬于委托方,所以是不是貼牌了醬香酒,相信都心知肚明,至于女兒紅醬酒原料,當然是高粱了。