初次接觸白酒，也許是因應酬，也許是朋友聚會，也許是其他原因，不論是怎樣第一口白酒的感覺就是辣。當然，我們這里說的真正意義上的喝酒，并非兒時父輩用筷子沾點酒和我們逗悶子。剛接觸白酒喝哪種類型，喝多少才算適宜呢？
每個人對喝酒的感覺是不同的，我就說說我自己剛開始喝白酒的感受吧，看看和各位酒友是不是有共鳴。印象里是06年左右，和朋友喝的磨砂瓶衡水老白干，應該是58°的，兩人喝了一瓶，直接喝吐。后來想想，第一次喝白酒不該喝過多，也沒有熱身(不要空腹)，高估了自己的實力，有點逞能、喝完白酒個啤酒(摻酒)，最好飲酒前喝杯酸奶保護好自己的胃，切記別空腹。
這個不懂酒亂喝酒的階段經歷了很久，當對酒喝明白些了，想去了解酒了，酒量也逐步的變小了。才知道這是個認識酒的過程，也了解了酒要怎樣喝。
菊花白酒
個人覺得，如果想體驗這個過程，初次喝酒最好還是從清香型白酒開始，清香型白酒比較容易感受純正白酒的味道，清香型白酒的風格框架是:清香純正，棉柔回甘，尾味勁爽，收口利落。汾酒、黃鶴樓酒、寶豐酒、二鍋頭等都屬于清香型白酒，如果想體味各種白酒之間的差異，并不建議從特別高端的酒開始喝，而是從基礎款開始喝，畢竟沒有比較就沒有傷害。
比如汾酒可以從白玻汾——出口汾——老白汾——青花汾由低往高品鑒，不會落下沿途中任何一處風景，興趣使然喝酒還是挺有意思的。購酒應注意大廠嫡系正品，避免購買擦邊酒，清香型執行標準GB/T10781.2。
