意大利是是世界上最大的葡萄酒生產國,占世界總量的1/5,然而知名度上還是略低于法國,甚至在品質上都認為比法國略差一點,這主要是因為意大利葡萄酒等級制度來的比較晚,而且還是借鑒法國,但隨著完善之后,意大利葡萄酒的品質得到顯著提高,甚至有反超法國的趨勢。
意大利葡萄酒等級制度
意大利雖然有悠久的釀酒歷史,是舊世界葡萄酒的代表之一,但其到1963年才開始制定自己的分級制度,并且在1966年正式實施,而且最初只有DOC和VDT兩個等級,到1980年才增加了DOCG等級,1992年加入了IGT等級后,才逐漸完善等級制度。
目前意大利葡萄酒等級主要有4個,分別為日常餐酒(VDT)、地區餐酒(IGT)、法定產區葡萄酒(DOC)和優秀產區葡萄酒(DOCG),與法國紅酒分級非常相似,而且基本也可以對應得上,只不過意大利葡萄酒也有自己的嚴格要求。
1、優秀產區葡萄酒(DOCG)
DOCG是意大利葡萄酒等級中最高的,生產條件和規定都是最嚴格的,除了要符合DOC的相關規定外,還要有10年以上的DOC認證,此外還需要得到意大利農業部特派專家的審核通過。
最初只有5個產區:巴羅洛、巴巴萊斯科、基安帝、布魯奈羅蒙塔希、高貴蒙特布查諾葡萄酒,如今有74個DOCG級別的葡萄酒產區了。這級別相當于法國的列級酒莊酒,品質都屬于頂級,絲毫不比拉菲古堡那些差。
2、法定產區葡萄酒(DOC)
DOC級別的葡萄酒必須產自法定產區,通常擁有5年以上被認證為IGT級別才可以申請DOC級別認證。所有DOC級葡萄酒對于葡萄品種、栽培方式、產地、制作儲存方式、酒精含量和產量都有嚴格要求,目前一共有333多個DOC級葡萄酒產區。這個級別相當于法國AOC級。
3、地區餐酒(IGT)
IGT級別是1992年才制定的,一般是指意大利某地區具有地方特色的葡萄酒,但也有一定規定,要求釀酒葡萄的原料至少有85%來自所標定的產區。這個等級對標法國的VDT。
4、日常餐酒(VDT)
VDT是最普通的意大利葡萄酒,對于葡萄品種、產地、年份等都沒有要求,還有很多是餐廳自產,沒有經過認證的葡萄酒都屬于日常餐酒,這個等級跟法國的VDT是一樣的。